咖喱牛小排的做法+ B& p  ]" Q/ U5 E! {8 i$ S
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" n8 h9 b1 }- J1 \) b; P5 ~8 [! ^% \# k6 Q, Q
主料：) }" u: C6 ~8 o4 P5 D7 ^" r
牛小排 3片5 x# O. U7 k7 F) O
辅料：4 u2 d) q+ a, X
洋葱   半个* [! ]% e8 L/ o6 z/ _/ u
土豆  1个7 T' O5 D: g: c! v: s0 X, Q& L
胡萝卜 一小根' U+ v, f0 S6 }* x  L+ V
调料：
0 a' P7 S1 W7 Y' x  M/ I食盐    一茶匙5 Y( a0 K2 _! [, t1 d4 {
酱油    一大匙
7 w3 P# C$ \- d" ]( X# n& }料酒    一大匙
, I1 ], z5 I$ a" }0 O3 U水      四大匙
8 T2 E/ Q8 N) G3 ]苏打粉  1/4茶匙+ t; p' N7 b7 n- `: k
咖喱粉  三大匙
4 Y/ |6 d( H+ V白糖    一茶匙' R! {; |# u7 V
牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1（料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水4大匙）调匀，腌浸20分钟，
/ T7 {. K. J8 L0 U! K再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；$ g$ ^( K+ z$ @! ]3 ~

/ }& A7 P# F/ S* X洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2（料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水2杯）的其他材料烧开；, B& I  p0 K, H' z& s

* |0 Y. W% E8 P* E# F$ P改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
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3 ~0 J# o) [0 R# w咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。

哇，我最爱吃的一道菜啊，不知道咖喱是怎么掌握的，每次都做不好，看楼主的做法，使一次，不过卖相好像稍差一些

牛肉和咖喱就是绝配，再也没一种其他的肉能和咖喱烧出如此美味的食品。楼主放的料还是挺足的，感觉一定不错，不过关键还要看牛肉的质量，肉质等因素。牛肉带点筋这个部位

咖喱的菜很难烧 。 很难上手。求教高手，特别是量 很难把握啊

把方法学到自己试试，肯定是比较好吃哦，明天自己在家做下

把方法学到自己试试，肯定是比较好吃哦，明天自己在家做下

这是法国美食。世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。

东西很不错，这应该是小牛排的新做法，有机会尝试一下～

咖喱鸡块倒是经常吃  咖喱小排还是第一次听说 有机会自己试试  估计味道会很特别

咖喱总感觉有点烧糊的味道，很难把握啊，照着楼主的再试试吧