材料:猪肉一块、豆角干2，3两、桂皮，大料，葱、姜、白糖、酱油9 X8 b! S1 {, @9 V/ O

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豆角干用温水泡2-3个小时，别太久了
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# E+ n- G- H3 Y; v6 k- z1，首先先把猪肉煮一下去掉沫子和血什么的，5分钟就可以了。/ b5 s! j  q: V% F' Z3 e

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8 W; ?- V6 C; J4 O2，上色
0 O) c) J' R- d- u糖变成棕黄色的时候呢就把肉倒入翻炒，注意啊，这个时候锅里的油会到处乱嘣，怕毁容胆小的人别尝试，或者注意保护好自己。- F7 F2 n0 s, ?! ~  n1 j  {9 N

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3，等肉都均匀的上了糖色之后就放葱和姜，酱油。然后放开水，加桂皮，大料和香叶开始炖。水要没过肉那么多。; r1 A, b: J3 I2 P: i
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4，大概要炖半个小时后，红烧肉就差不多了，然后把豆角干倒进去。8 w# J: y/ M' e7 j$ E

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0 ], z) g/ o2 x+ p( }5，转移到沙锅里，小火慢炖，如果水少就加点开水。* s. y! n1 q8 @6 M& i4 X9 J% g

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2 Z: j5 |( ]/ O, v9 `6，大概再炖二十分钟就可以吃了，记得放盐啊！我是没放味素和鸡精什么的，但是味道足够好了！+ C9 E% O/ `! T  e% Z: H3 M
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红烧肉和干豆角，不错的搭配，以前也这么搞过，大致差不多，笋干也可以，不过要泡几天，才好。