【主　　料】:大葱, 鸡杂
" j1 m4 t. Y, P6 ?【辅　　料】:姜
& t! r2 T5 ~3 N! b0 T) N【制作方法】: . [1 i& i# p* G( O6 c. U

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' x/ I! s0 `3 ^! H3 {, ?% L鸡肝半斤左右，切小块，洗净后用清水浸泡大约半小时，尽量溶解肝里的毒素，浸泡后沥干水分
5 ~# u' [  t9 J3 q) l5 W( u一勺酱油，一勺柱候酱，半勺生粉，料酒少许，将鸡肝腌起来。+ q$ F5 [2 Q2 X# j1 h8 ?
大葱两颗，洗净去叶，切成寸段。姜丝少许。4 o3 A2 M# O/ O' c2 {. e

4 @, \# e0 ~; y" J油热后加入姜丝，然后炒鸡肝，火不要太大，炒一会后放入葱段，加一点酱油小火焖大约5分钟，最后加盐出锅即可。鸡肝口感咸香绵软，还不错，至于大葱吗，喜欢吃的肯定觉得好吃，不喜欢吃的，嘿嘿就只吃鸡肝好了！

柱候酱，什么东西，这边超市没有见过。
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6 _3 M5 y# y9 A$ E- m" K8 e! p鸡杂，葱，尖椒爆炒就可以了，我还是喜欢用自家做的辣椒酱爆炒，$ ^% V; @3 |8 Q! G7 A  u1 R  B& e
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辣椒酱配方就不告诉大家了，因为不是我做的，呵呵。