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6 k6 ]" F$ j$ g食材:
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鸡蛋                      2个
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水                        蛋液四分之一量
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火腿末                    少许
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洋葱末                    少许
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' b+ A" L1 X/ y( N; }" e! x; q7 x9 M盐巴                      少许# ^8 z0 I- Q/ |, ^$ u2 e

8 }! |0 r/ B3 l香葱末                    少许- a) `+ ?: C" ~4 b
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做法：
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+ V5 O, E% V; U1.鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用。
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& T+ X  _9 ~1 X2.锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型。( K4 c! r3 ~7 @" s" D: Q8 g  k6 k
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3.倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。
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5 g/ T) s* L% J) B$ X' k! w水炒鸡蛋的要点：
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' p7 V% \+ s* S# y$ c; M% Q' {9 F1.鸡蛋一定要搅拌均匀，建议用打蛋器。
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2.添加水的量以蛋液四分之一为最佳。
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3.炒鸡蛋的火不宜过大，中小火最佳。
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- \* R* \6 k- I$ [4.翻炒方式以使用锅铲从锅子外侧向内慢推，其他蛋液再次定型后进行第二次。
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夏天的美食，不油腻，营养也丰富。谢谢楼主

清谈 色泽鲜 看着就有食欲 尤其是在炎热的夏天，是极佳的菜品

黄红绿 相配 颜色看起来非常的好看 清淡美味 值得一试

这个做法很有创意啊！就是不知道味道怎么样，不敢尝试，怕浪费

鸡蛋不用油也能炒，以前不知道，看这颜色，确实不错

说是要炒出来的鸡蛋口感细嫩，秘诀就是加水，看来果真若此

炒鸡蛋不用油的确新鲜，但不用油少了油炒的那种香味吧，适合口味清淡的

有点和鸡蛋糕做法异曲同工，不过确实有创意！

加水防止蛋粘锅 不过想法很独到 不知道味道如何