百花玉荷包

材料：荔枝罐头、虾仁或猪绞肉、马蹄、胡萝卜、绿花菜、蛋。1 P8 B! e- C( `  b  u5 B% \

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5 y/ m5 Y# c/ y, g8 I( L: L马蹄去皮用刀拍扁再剁碎，胡萝卜磨成泥状。+ c  \& R2 s& }/ p* v7 V7 K6 p

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: v  a! B: T5 \% \4 w" u6 o猪绞肉加入马蹄、鸡蛋一个、胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌至起胶有点粘性。9 _/ ]2 l& t0 X0 {% Y% N

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$ x6 v8 s0 \' [( s% G将馅料放入袋子并在袋子的一脚，剪一个小洞，就像奶油挤花袋一样，把馅料灌入荔枝肉里，再放入蒸锅大火蒸约八分钟。
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" Y# H0 H  t" e. T在滚水中加入少许的盐、鸡精，再放入绿花菜烫一下，然后捞出。
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将绿花菜排盘。
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4 v0 B" \7 o  G' c0 W再把蒸熟的荔枝肉排上去。9 z) _2 E; G: J; N; R8 Y

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( B% i6 U1 e3 _1 l+ h将高汤煮滚，加入鸡精和少许的盐调味，再加入芡粉水勾芡，然后加入蛋白以及胡萝卜泥，拌匀后淋上荔枝肉，即可。$ {# [. `; G6 E2 s9 k: n

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5 E5 G* K# K+ ^' N吃了百花玉荷包 会让你钱赚饱饱，口袋满满唷！9 y6 w2 R4 t. o

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贴心建议：
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" t) F8 z5 |3 o' G! Q◎这道菜原本应该要用虾仁，可我这里的市场很少虾，就算有也不太新鲜，所以我暂以猪绞肉代替。0 Q! Z8 P7 i& @) }5 @9 Y# b
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建议:姐妹们以虾仁剁成泥 来做馅料比较好吃唷!# `9 E  c8 A- q6 d8 d% {; z% |

3 r  _5 _$ \( P  E) l& J◎如果买的到蟹黄，可以用蟹黄来取代红萝卜泥，其实是我把蟹黄用红萝卜泥替代。前些日子米桶妈来我这玩几天，我要她教我这道菜，但碍于材料难买我只好 以类似的食材来取代。