火爆麻辣菌干

今天天气凉快，想吃辣的，于是想起了经常做的麻辣菌干。我切过片，切过丁，发现还是肉丁好吃，比较脆！
) L2 c( y; z' F9 w9 p材料：冰冻菌干、姜片、葱节、蒜瓣、干辣椒（剪成短节）、花椒、芝麻、孜燃、料酒、鸡精、味精、盐、白糖、4 G9 {% a, ]# ~/ S! j
做法：1、菌干切丁加盐、孜燃、白糖、鸡精、熟油辣椒或辣椒粉、花椒粉、少量料酒、香油腌制；# c- j, x& O7 u3 @* @
         2、清油烧熟冷却后放姜葱蒜、干辣椒、花椒、芝麻、再开小火不停翻炒，把辣椒炒香；
$ O- A; G& e  W6 s& N$ Y% I4 C         3、放入菌干继续炒，加少量料酒、酱油、味精、OK,   出锅！
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买的菌干
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各种调料腌制过后的菌& }# X9 }* e0 `! d; Y
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原料准备好，可以开工啦. M" m  `6 G4 @. ?1 U

2 t5 k3 b0 `7 F: T: `清油烧熟待冷却后再用小火炒香料 2 c# ~% u7 I7 z/ z
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等辣椒稍变成深色就可以下主料了, \8 ^/ a. B! D1 [

3 R: r& j+ d* } 下肉嘎嘎 $ _' h7 ~. M- `, A  d
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炒啊 炒啊 炒啊
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出锅啦 装盘啦 ！& y0 p! [. E% {3 O6 A8 D) \

# z0 `) B  |% @3 l来个近照 看清楚点！ 8 d6 c0 e$ x7 W9 F) W) W

$ P0 {3 w  \% f- w; W3 Q先尝一块，呵呵，味道硬是巴适得扳哦！