在新疆最常见的快餐就是拌面和抓饭了。正宗的抓饭应该是一份抓饭带两块连骨羊肉和一小碟爽口凉菜，再配一小碗酸奶，凉菜解腻，酸奶助消化，美味又营养，当午餐最合适不过了。一般餐馆也只在午饭时间供应抓饭，才八元一份，非常划算。% v( S( ~' h. a& C9 }, X
作为一个新疆人，不会做抓饭就不能算是会做饭。经过无数次的失败和请教，终于找准了感觉，可以像炒鸡蛋一样轻车熟路了。
/ i' V4 g* J( H5 R
5 U* F# n* q% A材料：连骨小羊羔肉、大米、胡萝卜、洋葱+ t2 [- q, f( E3 [& O
  y" ?5 Z/ r. A
羊肉洗净，用冷水泡着；大米淘净，按1：1.5加入沸水浸泡；胡萝卜和洋葱切丁。
, H1 j( U. F0 o. y5 @+ u2 r" P2 y6 e  }" A  K$ F$ F1 |! @* L
羊肉下油锅炸
" l9 e/ |& p3 W2 N
3 {# B8 v; Y: D  q' u/ \至金黄捞出" d- z8 ?+ t. i/ e2 T
7 Y% j8 j" W* R- Q8 _
接着下胡萝卜洋葱丁略炒，加盐、少许孜然粉调味
% u- y4 [2 B) I3 N" `6 x/ ~
  t0 m" P- M% e8 e8 g! D1 ?! q, d放入羊肉和少许水，炖10分钟
: P' [! J4 ^. c+ p$ x' k- f8 I' d) {8 k& n  Q1 c' i$ |
将炒锅内的东西移入电饭煲中: x8 g8 d+ o5 h/ @* Y
% N4 U: a) [" ?, e* e+ b# v% q
再将泡好的米连同泡米水一起倒入，铺平，按下煮饭档,煮饭档跳起时，开盖，将米和胡萝卜拌匀，加盖，再按下煮饭档( R( j% z$ ]* a, z! O- e! R0 W& {

( f( m9 v9 {) a) w, v当煮饭铛再次跳起后，再焖15分钟即可
, i% P5 o2 ]' \$ ~' {7 h% @9 b% i1 i( C" K: p3 G4 l* l8 o: `" x
再配上两盘爽口凉菜0 l! F) r) U( Z5 i$ z

- k# i! l( m, n& _好看吧
5 G! V8 Q4 L) p  \" z
  i( Y9 a8 Q) f7 N! @$ G( f更好吃# `0 U7 G; [" F3 w
9 [, {; \1 s; P
绝对的美味啊,别忘了饭后喝点酸奶哦

以前吃过两次手抓饭，说实话，有点吃不惯，可能汉族人还是对维族人的饮食不太感冒吧 ！当然，新疆的大盘鸡除外

没吃过,有机会尝尝^_^

正宗的羊肉抓饭还是挺吸引人的，饭后喝一杯奶茶，很惬意啊。