上汤白菜

和朋友去大蓉合吃饭，朋友说上汤白菜很好吃，于是点了一份。哇！真的很好吃！清淡、可口、美味！回家做了一次，嘿嘿，还比较象！     材料：白菜，皮蛋，牛奶；               配料：盐，调和油，清水# T- r" A: @* A" b% Q

' Q- Q- q/ |# S1 Z2 w 白菜切块在开水中焯一下，减少农药残留物（农药遇热分解），然后捞出备用
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8 `4 ~; |$ U8 v- V皮蛋切块，放调和油炒 - f% s/ s- k  ?- I9 d3 h  Y

& p% S8 P0 g* _去掉多余的油，加清水1～2饭碗，烧开，放入白菜
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煮一分钟后，放入半饭碗纯牛奶，少量的盐，烧开后继续煮2分钟 8 p$ D+ w# V: y  t6 g

& R( D9 ~) g1 p& b/ uOK了，出锅，不用放鸡精味精，因为牛奶有鲜味！
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