蛋糕体

材料:+ o* f2 t) B. i9 g2 u! h
280g butter黄油
4 b- h: t, T5 b  i0 ~9 t225g caster sugar细砂糖! d2 F8 E7 ^8 v- _  [: f* _
1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉
9 [& h" Y' I5 Z) t! H, s! a4 eggs蛋
8 q4 G- b' ?# ]225g self-raising flour自发粉
! M7 X7 |! U7 ]8 o& b  j. Q" Q150g plain flour中筋粉
6 B! @0 |0 N# w0 O' Q185ml milk牛奶
3 M6 t7 R2 k3 f- w7 c+ @/ G
9 }1 @1 H' b0 N" W8 f3 u* e
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( n  |  q/ z5 E' k做法:9 s& N2 [. b" ]& c$ l
黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.
# U6 F( |, q1 G4 A# H6 u! e5 g& q/ ~7 V/ [( [( ~
注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.0 X3 ]( t, T  m0 E

: F8 K! `* x2 G, o( T, S放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream:
+ R! d  b1 F" ~: X8 k* q. O" m50g unsalted butter无盐奶油& F" e4 U5 h) \3 D$ T6 b, _1 u- z8 L. n
120g icing sugar,sifted糖粉,过筛7 K0 C/ H3 Z5 l3 B) e3 b$ D, {# u
3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒/ g4 {$ A! T9 k% I1 Y. m) w; P) f
few drops of red food colouring少量红色食用色素
0 B* U! g! p; }. |3 V& `- e0 J做法:
/ z/ s. i8 p8 ^1 X. u奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖. 0 u9 f! n, l  |4 K( }! I" j

! S8 y# X2 Z$ s' {. s1 i蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D
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/ ]9 P; J: ^% q7 g白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:
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' a# o" ~0 J9 R% w6 r8 r+ ]: j4 l棉花糖： 150 克7 [/ i* X: \  h5 D9 T
白巧克力： 150 克
7 u' R. c$ {2 b0 `( S糖粉： 300 克
7 Z" Y. a7 J* m% g/ |  Z水： 10 毫升# T5 F7 Z% b8 R
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做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。8 o$ |0 I5 C+ Y* u' z( _9 b" k2 |
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注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.  _- p) U" t  l  }. A