原料：面粉、肉馅、鸡蛋  R2 P% M/ a5 r) u0 [
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调料：绍酒、盐、香葱、姜、香油、生抽、花椒水
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做法：
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1、将葱姜切成末。5 _9 w/ |. z# G+ S+ {

# k: ^9 \; E/ \6 R+ ~2 l2、肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒、
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3、搅拌均匀，不必上劲儿。
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4、面粉用温水和成团饧半小时6 J8 [' t8 w5 _" X4 D

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; K  D% [  b7 o5、将面团擀成大长片
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" y3 W4 e4 ^: S5 J; ^" r( s2 @6、将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上。+ f! ^8 Q. Q* M7 A% {3 ~

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+ z" g4 w8 p' L) L6 U6 B0 x6 U7、将涂好肉馅的面皮如图卷一下
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1 [' F  ]/ i! ~$ E! A6 T8、依次卷，擀的越长卷的层次越多，就越好吃啊。
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5 D/ G" j& }% j8 ?1 Y9、将卷好的面饼团成团
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10、用擀面棍擀成薄饼。
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11、放入电饼铛烙，: T1 ^. C4 D0 U) H% J" Y# J  K% W

+ j, r' E& b2 G  A12、翻面不断转动受热均匀，烙成两面金黄即可取出切块。( ]- G( K& j  y* w) Z
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我就是土生土长的东北人，很少见这种饼，就是有一次去大连看到宫廷牛肉饼是这种做法的，但也是南方传过来的，吃起来香酥脆嫩，很好吃

有点意大利肉饼的样子啊，我喜欢韭菜先的盒子

肉饼还是香河的好 香河肉饼是皇宫里给给皇上太后享用的 据说早年间做香河肉饼的师傅从
# l  m; D. _& Z8 N2 ]# K2 k, z- |皇宫里逃出来最后到了香河  所以香河的肉饼是最正宗的
  m' c9 y4 Y2 u! |不过这些年下来 也几乎失传了！

大饼确实是我们北方人的一种美食     基本上家家户户都能自己做      希望能够让所有的人都可以品尝得到

北方人爱吃面食就像南方人爱吃米类一样的，看过楼主的饼真想自己动手做一下，不过地区差异，- o8 p4 P6 o* N2 Y3 B
肯定原材料都不会一样喽。

原来是这样卷起来的啊，不过如果是想卷如同香肠一样的东西，就不能够是这种卷法吧。

我是北方人，肉饼我们这里确实会做，好吃的很，酥滑香嫩，建议大家做做试试

在调馅时肉馅里面加个鸡蛋会使肉馅的口感更鲜嫩一些，平时也是时常吃的一种家常美食。

只知道香河肉饼，感觉南方人还是不习惯，自己摊饼还是不到位