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+ A  {9 F( l7 i$ a/ r' M8 R$ C      试过COOK100的蒜香烧烤酱了，就再来试试日式照烧酱，之前都没吃过这酱，就是知道有个照烧鸡腿饭好像去快餐店闪现频率挺高的，但我也没吃过具体味道我也不知道，大家都反映说这个日式照烧酱是甜甜口味的，我就做了猪肉的牙签肉，口感真的是稍甜呢~估计小朋友应该很喜欢这个味道~9 C! b$ R; j- e
      用牙签串起来吃的时候自己动手拿，小朋友最喜欢这种感觉了~记得之前这样做过鱼丸都吃的更带劲呢，变变花样多吃点哈哈~7 s# g) o; b! O' f, U+ p8 r

* M: Z* f' ?0 q/ |1 R$ J原料：瘦肉一块，cook100日式照烧酱，黑胡椒粉，姜片，料酒。
: e. O( ?" N; B4 N) r' }做法：8 l" O% w) n5 N1 @1 Y9 p2 r
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$ K  Q9 ^8 H$ q7 b. p1.准备需要的原料：猪肉一块，cook日式100照烧酱，黑胡椒粉，姜。
( G- p' @0 G+ l) i+ k6 @. J( r2.猪肉切成大小合适的丁。
1 i' s2 p5 o1 y( Y1 t1 K3.加入几片姜片。
& R. I- e4 ~" y! w% y  g$ J4.加入适量黑胡椒粉。
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5.加入两勺料酒，拌均匀腌制半小时。
# B7 e0 ~9 n( R$ V+ z* _6.腌制好的瘦肉穿到牙签上备有。+ P* |- T) y+ @, |% H; M
7.cook100日式照烧酱半包加少许水活开备有。7 A5 O0 \, ?7 n5 P
8.锅中倒入少许花生油，把串好的猪肉倒入锅内。
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9.把瘦肉煎至两面上色。' b7 C0 H2 G+ F7 g
10.把调和好的照烧酱汁倒入锅内。& S* g. N2 q2 |5 I3 A
11.开中火把锅盖盖上焖煮一会。
* z) B+ U- Q% `+ u) p12.待猪肉熟后开大火。! Z& A7 V+ A$ o# ~

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13.把锅内酱汁收干即可。; j( v8 p% Z$ |$ z, |8 d: H! A
14.把牙签肉摆盘，锅内剩余的汤汁浇在肉上面即可。+ F/ O* B$ M8 x4 J1 b
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( w0 B; D3 X0 \5 P- H& H: S 最后收汤汁的时候不要收的非常干，发现留一点最后倒在肉上面特别入味~照烧酱也已经有味道的了，我就没有再放盐了~* {+ y& U7 Y+ S! u' i4 N/ O
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[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:17 编辑 ]

我们云南这边的牙签肉就简单多了，肉切小段腌制后直接下油锅炸制。就可以装盘上菜了

看起来很好吃   步骤也不多  学习了

带着牙签一起下锅炒这还真是头一次见到啊。

太经典了，害我流口水，HOHO 色香味具全，回去做一把！

做法不是很难，从图片看上去味道也不错，只是带着牙签一块做有点不好。

完全没有必要先穿牙签的，特别是在自己家里吃，一根牙签就可以了。

真好我们饭店要1个人出一个新菜，就这个了

光听名字，就已经知道这道菜很好吃了。照烧酱的美味。

这到菜我是吃过，个人很喜欢，特别是这种酱料，如果想尝尝不同口味，这个应该是好选择