双椒烘蛋

配　　料: 青、红甜椒各半个切碎，鸡蛋三个打成蛋液，淀粉两匙调成水淀粉 1 i! t6 p5 d* u8 @: B9 ~
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操　　作: 1、将碎青、红椒粒、盐、水淀粉加入蛋液里充分搅匀 ( l- ?9 b( q. u3 ~
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2、平底煎锅置小火上，放油烧至三成热时，将打好的蛋从锅中心倒下，随即将锅盖盖上" [; {5 |  D3 R& C1 O' n

8 g9 f( r* r. N+ }3 Q3、烘约两、三分钟后，用竹筷插锅心的蛋，如果不见蛋汁时，在蛋的周围稍加点油。5 @4 d* {2 _2 V) Q5 z9 k

5 W3 S+ B4 E3 @8 @1 W* X( c$ D$ |4、将蛋翻面，再用盖子盖上。当蛋的两面都烘成金黄色时（我没烘成金黄色，烘太老吃后身内会上火），关火。! ^' A. K" v, O' O' S- ?$ p* z
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5、用刀切成斜方块，装盘，上桌，开吃