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脆炸香芋卷

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脆炸香芋卷


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原料:香芋茸、练奶、豆腐皮、脆浆
" f& Q- _; M# T6 a* T配料:盐(1分)、味精(3分)、鸡汁(2分)、白糖(20克)
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操作过程:
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2 W' l. L6 D3 y2 x0 ]将芋头去皮切片后蒸熟,然后搅成泥,放入白糖搅拌均匀.8 Y" x% q2 w# |* }  V
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* O( a$ j$ N; Z  O: z5 o0 E) D选豆腐皮,在里面包上香芋泥,卷成卷., p8 ?, ^. `. A" K
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) N6 v7 D( m8 Z% f2 h* Y; X' d) F; v用香芋茸100克、练奶10克搅和后,上脆浆,把香芋卷蘸上鸡蛋液8 c1 p" _/ a$ f

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放入油锅里5 u7 H1 x# k; r  [( j2 y& R  X2 R

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) g0 U& \8 O1 u/ Y% G2 v+ C制作现场/ v8 ?. a* [5 t2 y: ~0 N
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炸至金黄色即可
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* a/ Q- ]& n: u) Q6 a( i' p' j取出后隔去油分,上碟
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一个个金黄色的香芋卷摆在盘子里,飘着甜香,吸引着人们,香芋卷表皮炸得又酥又脆,入口甜糯诱人。
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心得:香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上,使吸去多余的油分。& e! D( w: e! V! T1 \& Y- c( V9 y
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相关连接:"豆腐皮的介绍"3 p4 ?) q# r7 Z( T
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 豆腐皮是做菜的主料,中国是一个有着几千年的悠久历史的文明古国,中国的菜肴在全世界的美食中也是一花独放,芬芳流香。7 C6 r; n$ r) q! x$ F- ]0 P
  简介:豆腐丝也叫云丝,豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品,属于豆腐的派生食品。 : g' E' T6 z) k4 E
  功效:豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。
5 a, f* k* p3 |  适合人群:一般人皆可食用。
3 @7 Y* e. O7 h' V; K  适用量:每次约50克。

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温馨提示: : Q) d1 \  e% C& J' T
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●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。 4 ~) d, Z4 D. X- Z9 S; S( P& R; A
  ●优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽,富有韧性,软硬适度,薄厚度均匀一致,不黏手,无杂质,具有豆腐丝(皮)固有的清香味。
' b+ D# ~* r- o0 m' c2 N( _' Y  ●豆腐丝多凉拌食用,豆腐皮则常用来代替面皮。
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  • btta 金币 +40 发帖辛苦啦! 2007-2-19 10:37

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