' F/ A1 k5 n$ {
; j7 [# z; J$ E
多味茄子泥的制作材料： 　　, L( r) B0 h# O

0 d7 r+ M- K* \主料：茄子(紫皮、长)500克,土豆（黄皮）200克 　　  o4 B/ d4 r- a2 I

1 O, O5 l7 ?' R' G# s1 x5 S辅料：泡椒25克,黄瓜30克,香菜15克 　　
2 @4 b1 p0 @+ s3 [. {; P. G
* Q) M3 a+ N) r, J# F调料：芝麻酱25克,黄酱50克,芝麻10克,大葱15克,大蒜（白皮）15克,辣椒油10克,味精8克,盐2克 　　
2 ^6 W/ S$ S5 i6 Y# O1 [
7 Q4 y  L5 B( o5 j多味茄子泥的做法： 　　
; \' Q! D+ F8 L" r4 r
/ H, d* c4 k; V6 F" J5 @& o1 }; p! ~7 J1.将茄子、土豆洗净后，上屉蒸烂；土豆去皮，切成骰子丁；茄子去皮，搅成糊状，把茄泥堆放在盘中，将土豆丁撒在茄泥上；芝麻炒熟备用。 　　4 X2 m4 e3 a* d! }, B, |1 b

5 J8 J( a! V3 Y* [+ H. h% a: M2.泡青红椒、黄瓜、大葱均切细丝；香菜切末；大蒜砸成泥。 　　
# Q6 \; p9 X8 y" k) w/ M% r6 b  E
/ x: G1 r; m* p' P/ Y, G3.将芝麻酱、大酱、味精、精盐加少许水搅拌均匀，浇淋在茄泥上，葱丝、青红椒丝、黄瓜丝、香菜末拌匀围摆在茄泥周围，蒜泥堆在茄泥上，撒上熟芝麻，淋上红辣椒油即可，食用时拌匀。# u% M: P" P' o9 K6 {, x+ @

- i- B+ b( ~7 ~5 t! g* F0 L* W- N6 V  {# B/ e
* w( t7 W- ]* C( y" t) {; E4 F
/ i1 {$ m2 f8 a
( v! j! ?. n6 Y+ v. {: I
[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2011-2-20 00:37 编辑 ]

我觉得既然是私房菜，楼主就应该写的详细些，不应该随便复制一下就完事了。这样就没有私房菜的意义了。而且楼主的图不对。

介绍的太粗糙了，本来挺新鲜一中做法，一粘一贴，了无兴趣了！

没新意，再说了。为了做茄子，谁去买那么多调料啊

第一次听说茄子还能够这样做的菜，看起来还是挺好做的，试试嘿嘿

茄子的做法很多，又学习到了一种，谢谢楼主的介绍，呵呵

调料似乎多了点吧？程序也太简单了，对于我这小菜新手来说，很无语了

茄子别做的糊糊的好不，我超爱吃茄子，不过是油爆茄子 哈哈

哇！开了眼界了，茄子还能这样吃，放在嘴里不知有什么感觉。

虽说图片不是很说，但总算步骤还是详细，就是需要的辅料和佐料不少，看看吧，有机会再尝试。