原料:7 G/ ?- c5 R  ^
猪里脊,豆芽,葱,鲜汤,干辣椒,花椒,姜,盐,酱油,鸡精,淀粉,油,蛋清. 7 p1 z9 F$ a# k  F" o) i! D
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; i& i$ A, c" Y3 _3 O. [, B5 S- x制作:
- z  c& m. b" t  e/ [1 里脊切片,加盐,蛋清,淀粉上浆;豆芽,葱洗净,干辣椒切段。
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0 X4 N6 \  Q* F% x; R2 锅内注油烧热,下入辣椒段,花椒炸香,捞出剁碎. - _# ]/ X. H  b2 g! u  e( D
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3 锅内留少许油,下姜末,加鲜汤,豆芽段生,再加盐,酱油,鸡精调好味,捞出豆芽,葱放入小锅内摆好.
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; F3 @9 k# l1 F/ Q4将肉撒入锅内滑熟,盛出盖在底料上,撒上辣椒碎和花椒末,锅内汤烧至八成热,浇在碗内，撒上葱段即成。
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特点: 9 p) X* L8 B% q0 i: }

) \3 [( @, C  z0 F( e; q色泽油亮, 肉片鲜嫩, 麻辣味突
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% ^5 C8 b% Q; `6 ]/ R4 p. |材料* u8 o. t! R8 e1 }
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豆芽烫好了9 I4 x& \7 A% A7 e+ Y
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铺上肉
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# c  ]& }$ {; F( F9 q2 H浇上汤
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. ~/ U. h% g  o& A, A  D放上炸熟的辣椒和花椒
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5 C# q) k( L1 b: }. u淋上热油ok
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, {, m  {6 [7 d& T! e撒上香菜开吃了
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[ 本帖最后由 飞鹰 于 2007-2-14 08:48 PM 编辑 ]

看了就想吃，下次自已试试，谢谢分享

这个好吃哦！我明天试下

这个好吃，明天就做一下试试看好吃吗        。不知自己做的好不好，