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烹制方法　
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, o+ Y+ X2 B$ Q2 D0 _  N! [材料：芹菜、腊肉（半条）
4 ^- S* u: w  k' Q: N; `+ t调料：刀嘜橄榄芥花籽油、糖、盐
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/ e/ [6 s' r: N, O& J" }1　将芹菜洗净，芹菜叶摘掉，芹菜梗切成段状9 U- m" p2 L$ l5 d0 \
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" @& n) C1 Z8 n7 h& f9 v9 [' y2　腊肉洗干净，用盐水烫一下，捞起切成段
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% p9 L. q, W& B3　烧热油锅，将腊肉放入炒锅内逼出腊肉油
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! m3 I8 D" I* U* Y# ^2 G' B4　加入芹菜，翻炒均匀后，调入糖、盐即可起锅
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腊肉切片好些，还有我经常用青椒（虎皮椒）来炒，因为腊肉太咸，虎皮椒不爱入味，两者正好中和

对腊肉总是有些棘手，每次都做的不是很软，吃着很费劲，看来应该热水泡或者预先煮煮会好

楼主辛苦了，就喜欢这种类型的

经常去川菜馆吃尖椒腊肉饭，有原料的话也想试试自己来做

芹菜的话就很不好入味了，如果是用腊肉来炒，是否考虑勾个薄芡，味道会粘上去一些吧?

腊肉家里有刚刚做好的 只是芹菜炒腊肉还真没听说过 不过老大是南方人吧 怎么什么菜都喜欢放糖呢

这个就是一般的家常菜 比较喜欢吃那个腊肉的味道，

腊肉做搭配啊,应该很不错啊,但本人不喜欢放糖啊

好东西啊 有机会一定要吃