今天我又学了烧茄子呵呵，只能叫貌似烧茄子，因为实在是太难看了，倒是挺好吃的，姑且叫貌似烧茄子，废话不说，上图
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三个茄子呵呵
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去皮了~~3 q' J4 |) j9 ]' D: S9 i& S

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然后切成一块一块的8 H: W, U( v$ u  {& Z0 T# g  m: T4 ^; }
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5 R' X2 a, }9 F9 b' c- c放油锅里面炸一下
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7 {# z& Q5 C) {可惜功夫欠佳，炸出来的是这个颜色
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4 q' k+ e* a# K) |1 _$ G9 _切好的大蒜，烧茄子一定要多放大蒜
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( @* |. M5 P; p' ?
# L% l6 m) {- }0 s两个西红柿，还有一个青椒
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6 n; o3 J% N$ n: s  \: W6 e0 {9 M6 B都给切碎了
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- W9 T, Z1 \# m: A2 u放锅里面炒啊炒
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快熟了就放扎好的茄子
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快熟的时候放入大蒜，酱油，白糖，味精，咸盐，翻炒
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真难看……: P, k$ a, n" d5 C
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$ C" V; s/ p2 p: S, r4 M0 w+ U2 f7 ?总结：做饭简直是太复杂了……╮(╯▽╰)╭

楼主真不错，我觉得茄子是最难做得好的菜色了，只能去饭店品尝。

这是什么茄子呀，看上去好像是土豆啊，这种茄子在菜场里没见过

洋葱这样炒好吃，但是吃完后味道太重了，还是茄子好吃

引用:

原帖由 hyweather 于 2011-1-9 14:29 发表
) a5 N+ T. W* c, @' N  `& M这是什么茄子呀，看上去好像是土豆啊，这种茄子在菜场里没见过

: N/ R# a. d& |7 }# J这是传统的北方茄子，以前北方都是这种茄子，还有白皮的圆茄子。现在那种南方的长条茄子越来越多，这种越来越少。不过这种作茄夹（茄盒）是最好的。

我觉得还不错啊，西红柿是用来提味的，不用放那么多  C6 c. r6 p7 @* Z" q& j1 F
茄子这种东西最费油了，油最好再利用。0 r4 ^: R! B; [" K9 D5 W. w, |; Y
呵呵，看起来还可以，没有你说的那么差。

最近也在学烧菜，看了楼主的烧茄子，实在不错呀！！学习下！

茄子一般要过油或用水煮定下
2 L4 u* r) o/ ?4 Y然后再红烧起来味道也不错哈

楼主自己动手能力不错啊，不知道有没有看菜谱啊？

不好意思，我没看出来这个是茄子，果然是貌似