仿制的马来西亚凤梨酥

凤梨酥材料：: i* `; ^8 f2 h% o8 ]/ L

0 S  E) S& }; g( Q  j凤梨馅：
1 v5 s" C- k; J凤梨 2粒中型
1 ]; k1 n; N! f& I* c1 I  Q& c8 G7 I砂糖 适量4 {5 _2 F' P. V2 C$ G8 X
0 O  F0 [6 n% ?& G/ p0 y, J
酥皮：
8 ~0 `6 j1 T6 M  l# \1 {7 S: i. `中筋面粉 360克. S& M5 \9 P2 H4 F
玉米淀粉 20克
0 F4 t( c0 A7 f# m6 `0 g+ ^( l砂糖 80克' u2 U$ f" ^+ p1 e7 t9 g
香草精 1/2 teaspoon
9 |5 }3 y7 X4 Y盐 1/2 teaspoon
9 O" n( e- \# ]" _/ O! `无盐奶油/黄油 250克
1 H" B- J7 [9 _$ _6 L; Q0 ]3 y3 S$ l蛋黄 2粒（小型）
3 R6 y) F' d' {5 ^% ]做法：5 Y6 l2 O- D/ E
1）把凤梨的皮切除后，然后切成小块，放入blender搅碎（记得不要搅得太过碎，不然吃起来没有口感）
$ ]) q7 X& N6 W0 q3 i2）把多余的凤梨汁榨出来，然后炒到快干水为止就可取出。趁热加入适量的砂糖后搅匀，待凉
& B- i+ Y$ [5 N, f! f) t3）把凤梨馅捏成适量的大小（约1寸）1 _; g' e! H+ Y) c1 x
4）把酥皮的材料放入一个大盆里，然后揉到没有粉状为止，醒半小时
  L- N1 \( ]3 l2 y5）使用挤花筒挤出长型的酥皮，然后把一份凤梨馅放在未段，小心地卷起来
! X( p. @8 ]9 U6）烤箱预热 170度。在已卷好的凤梨酥上扫上蛋黄0 n9 a# M' U6 B3 }( C
7）烘烤约20-25分钟，170-180度。
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