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$ y2 Q* \) D. p3 Q4 P老实话，我去买牛肉的时候，不知道这是牛的哪个位置，囧~' c* c) D! C" y$ w& |2 J- x

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6 f9 r" K1 Z! r牛肉买回来，一定要洗干净，然后清水泡半个小时。, m7 p$ X% b6 Q% i. ]/ j! M+ g

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. y  n7 Y/ F2 Z准备好的牛肉
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. b6 |& u- {) v调料有：葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，冰糖，桔皮，辣椒干，红油豆瓣，料酒。
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# X, {! b( G6 _. Q% s1 t! Y白萝卜
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程序是：热锅凉油（油可以多一点），葱姜蒜下锅爆炒，依次放入红油豆瓣花椒，八角，桂皮，冰糖，桔皮，辣椒干，生抽，料酒，最后加水。
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1 H1 ^3 {7 A) Y( ~为了节省时间，再把牛肉放高压锅炖10分钟左右。# y' @( F) V( \+ s$ J, \* u

$ {7 b& q; V% S/ D6 b: U然后把牛肉再倒回特锅里，放入白萝卜一起煮。
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成品，好像汤汁少了点……% y( Z6 N1 R7 l4 N
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8 [& |1 ^: ~+ P( F[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2010-12-27 00:53 编辑 ]

看样子是色香味俱全啊！" P0 n: i" C+ @5 s, F& I2 ?
茉莉又出私房菜了，真是个勤快的好女人！
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做法很详细了，看你的调料什么的也都准备的好齐全了，不过据我不太地道的经验，好像你买回来的不太像是牛腩。
" ^: B; }; V2 e$ d' n. x管它的呢，用高压锅多炖会儿炖烂了一样好吃！0 A: ~4 x( I3 C& ~  f4 W0 w
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送心送心，欢迎继续发帖支持私房菜馆！

感觉过程少了点图片啊$ {7 o: m) a# U/ ?! G- m$ H
不过看起来还不错

谢谢楼主分享。如果加点潮汕的沙茶酱味道会更爽口些

谢谢楼主的这道菜了，我还没有用过萝卜烧过牛肉。

楼主买的牛肉是不是颜色很淡，我买的怎么颜色很鲜艳。

这道菜做起来比较费时间~不过确实好吃 学习了

超爱的菜，牛腩炖的入口即化，萝卜充分吸收了牛肉的肉香，，，汤汁浓郁，捞饭，，刺激，8 ^7 S4 [" y: h( I; ?% a/ u. K0 ~
看的我饿了    支持楼主，

楼主 ，牛腩就是牛的肚腩，，有点肥的那种是最好的，，，

土豆炖牛腩，配着米饭，再来个番茄鸡蛋汤绝爽