先把成品给大家展示一下
4 Y1 I7 f8 `. [$ K( y! P9 v& [  o( X+ \4 i- d& g- j* D
现在开始制作咯~~~1 k$ v" U7 h) ^
首先把四季豆焯水烫熟~~一定要烫熟,生的四季豆食用多的话会中毒的哦
8 D& v1 F3 ^6 U" K( y( D5 U% k: {5 J1 X9 f; |7 [( b9 W1 ?
然后将干虾洗净用开水泡上`" d  [. |5 q6 ^3 k
* }* t0 ]2 e: P
约50g的火腿切成小细丁~~~目的只是为了菜中能增加腊味~~提高口感~所以不要太多了哦~要不就喧宾夺主了哦`~4 G5 `3 ]- N9 r5 S  G
8 C$ d6 m/ `4 |% y) }
两只干虾切成细丁备用,一会要炒进菜里面,为了菜的美观加重菜的虾味道~~让菜和外围摆设的虾子口感融合~~
* i$ S% p& f/ p. |% l+ Z+ |+ ~& R( f% T- v% M
开始红烧干虾~~干虾最好是用煮,炖的方法处理~~这样就能尽量恢复它原有的味道~~而且能让肉质丰满,细嫩.
: g; V% r$ h8 Z6 a
+ Y0 u. M, U4 n将四季豆切丁~~~先下火腿和虾子炒出香味后倒入四季豆翻炒6 ^9 x8 S' z; x; M% a' D! B

. }' z. e- h. N/ C4 `5 j1 T- }炒熟调味后将四季豆装盘~~+ w8 |4 l4 L8 ~8 j6 U1 K
把红烧的虾子取出`~用油将虾子烹至红色即可~~# _" c" [0 z  V2 V2 u
- b) g: m' {( q4 _, o
摆盘~并撒上一点点辣 椒粉~~(不要笑哦,贵州人基本吃什么都要放点辣椒的
7 H8 A& C6 I4 U* B( o; a6 m# }6 D- ^/ ]  I# c; Z# r
是不是很漂亮呀~~再来几张特写
  K6 b, P( E+ l- L/ Y/ \$ x( W4 w. ^- c# {

' H: G1 I  G6 o- [/ k好了~~介绍完了~~

呵呵！改天试着做一下！ 呵呵

这种做法，没有做过，改天有时间的学学做做尝尝

这2样也能做到一起啊，四季豆是要多烧烧才能吃的，一定要熟透

这么吃，虾看上去有点干吧，不过味道不知道怎么样，老婆要试试看，试好了告诉大家！

像您学习了，呵呵 后头也照这样做做看看

还真的是第一次听到说这个i菜，不错，以后试试。给楼主一个小建议，把图片照的再清晰点就好了

头一次看到虾这么做，有空也做个看，不过感觉你菜里的豆是否放的有点多了啊

一楼的同学快改一下，不然要被处罚了。发帖前看看版规呀。- ?: r9 I! V. v4 R: ?/ i: M
这道菜的介绍很详细，有时间照着做一次

学习学习，这里的方法很独特，改天尝试一下