最近出了趟差，明天向大家汇报行程。今天这个菜是来自POCO DIY大师小苑子，看她做得漂亮自己也手痒痒。这样出来的鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。
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3 H3 d  T/ ]# O3 c, i一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和WEI都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净 " ?5 C6 L! Q4 @8 C+ j

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从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！！
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* M/ |/ \5 p5 k" G. k摆好造型，淋一点料酒腌一会。 / T* y2 |& d$ Q  k

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孩子他爹已经切好了需要的辣椒粒，葱花和姜片 % O4 {5 a- S9 b
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; D2 R8 u8 N: X" Z. C摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片 ; R% a& O9 c5 s" v
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( N& s# J  H9 @6 `3 B% q9 t% i将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒
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武昌鱼本身就已经很鲜，放味精简直就是对它的污辱 8 v5 z9 X, s& v( m6 u

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( {) f1 l1 o4 U8 P# ^造型美观，鱼肉香滑细嫩。。。。。
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$ f- N: _( d  F: C( A! y谢谢观赏欢迎品尝～～
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3 R$ P+ _8 s/ h& Y/ l3 j& j[ 本帖最后由 seaboynet 于 2007-2-10 11:20 AM 编辑 ]

自己先顶味道的确极嫩极鲜,强烈推荐!

版主，这主题的图片我这边可以看的到．．．