没理由的就是想喝个没盐巴味素的清汤# L. ~2 S  o$ f- |4 E) U; p% s
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一早去市场买半只现杀的公鸡加两副下水
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母鸡会比较嫩但是公鸡比较不油啦 5 l2 O# K8 c) K# H5 s! A& @9 `
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一斤蛤蜊只用了1/3其它的晚点炒( t  B. b# ?5 U0 J- [& I

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埔里的小香菇先泡水
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找了一块嫩姜 本来想切薄片煮汤吃
- ^' Q7 `3 S4 P/ D: z扒了一点皮后发现不够嫩  当然就不想吃它' {) Q/ C; ^$ P9 F* k* o
刀一拍整块下去煮味道
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/ T0 P) y& X8 r# c- U0 t, C& e蛮简单的煮法! Z- X7 E( m+ ?9 N0 U: q* O
鸡煮滚放下水水开再丢香菇(含水)下去
, Y8 ]: j4 U. l; P; t蛤蜊另外一小锅煮开壳挑掉加点米酒( S" N/ {, N  d6 B) j
再倒回鸡汤就好啦9 k% d- E. l& r6 M

  n$ w5 _6 \: \) I1 Q( Q/ z9 P蛤蜊另外煮是怕有沙或有坏的蛤蜊影响鸡汤' {0 d* M8 e4 y* H$ `' W. S

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5 s. O) L3 I0 s! S) o6 h" E% X9 K 呼~中午吃这清爽的汤真好  ; u5 \+ t; U. q0 c, v( n
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嘿..  补一张刚起锅的下酒菜
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# U7 n2 h) Z" a0 _! x那个汁拿来泡饭吃  
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ps.找到我买的那个东东正确名称了-台湾蚬(俗名:喇仔)

最喜欢的还是哪个下酒菜，看着就有味口！