糖醋魚塊9 \8 C- a* e; ]9 \5 X: n: N
【做　 法】9 w, E6 A* v( v9 j1 V
5 {, f, V) T9 l/ q8 R& V8 S( j) c
1.七星鱸魚去骨，取1/2半邊的魚肉，將魚肉切小塊，加入所有醃料拌勻靜置約5分鐘，備用。
( p# S- f9 i! _2.青椒、紅甜椒、洋蔥洗淨切三角塊，備用。
0 u. N. _" e  Q8 C9 B6 M: k: r5 c3.將作法1的魚塊加入1大匙太白粉及蛋液拌勻混合後，再沾上乾太白粉，備用。* u/ `5 `0 f: f% Q9 ]5 j$ b
4.熱鍋，加入半碗沙拉油，放入作法3的魚塊以小火炸約2分鐘，再以大火炸約30秒，撈起瀝乾油份盛出，備用。& G# R  N. T  a1 E
5.重新熱鍋，將作法2材料略炒，再放入所有調味料拌勻，再放入作法4炸魚塊拌炒勻，起鍋前加入太白粉水拌勻勾芡即可。& K  a& _9 y* ^3 m# y9 l/ S. \
4 d0 \  O$ i7 d. W5 x
( V/ z5 Q1 r# u/ E
【材　 料】1 G" H& x" [  t  Q
' d& Z* G" T) u( P
七星鱸魚
9 C/ q* W* c" T. S1/2面, E5 g( f! n- T

, }. Q1 d( d6 H! F/ ]7 A$ W洋蔥
7 e0 b& |5 \. v7 h6 y( s50公克
6 Q& B, a/ R0 \+ r3 p2 \
# r0 E* U2 @, D5 G) n3 I5 |5 O紅甜椒/ b5 `2 a( }% v  o4 Y' T/ i
20公克
  ?( n7 B; A6 }  D5 h
% J& c' W; T6 I% S5 z) Z: H青椒
, \4 t% P6 ^8 _& N20公克5 \& C8 y8 G% ~* w$ |3 `* s
  b3 L# x: q. N# C
太白粉水
7 M2 z/ E+ w" J7 y/ b1/2茶匙
7 _/ ?8 y% T' R! U* `* J
1 ~; v" G- D: y  k/ m裹粉料：
8 z; s. r- S: E. `$ m太白粉' V% v5 p4 Y, b) P! M) }% h' \
1大匙' y- ^; L4 G: r) r% i2 T. u

9 ?- g/ k4 ]' t3 E! b* F* N蛋液
  i6 U8 V5 {8 P' y( I( I2大匙
" U; N+ y( U- r4 n2 E6 _/ n! V
) c6 O1 n# o2 M! `8 _8 ?太白粉
6 L' s! e0 f4 d4 W$ A適量( q( T0 \4 q; u
) O) s, e- A- a5 c$ {
【調 味 料】2 L; E) ^8 U- u' W4 q

9 G5 v$ I+ E; B9 b) D) w6 X糖/ r! o4 q+ J3 \6 Q+ B
2大匙3 X4 `- _7 d) y; u) W

6 a9 L& t5 M* [6 \+ `3 d5 }0 w0 g# ]* }: h白醋
" R5 z, q2 }- b+ N" `7 j8 _2大匙
$ ?2 u! z$ h9 |# S
9 b6 T6 d( `3 v9 o蕃茄醬* h+ T, W& r8 Y. a9 c5 o
1大匙& h- e1 j* c! [8 ^8 z7 m: _6 h+ h: L- z

5 L( U1 M5 I' Y  T4 @( [1 h; q鹽
' Z4 l, S$ D7 s1/8茶匙4 {$ L5 N. `6 p" {1 W) {
9 {# ]5 d, T: w7 G) {: O& p9 e0 a
水
# u1 D4 n  T) T7 Y! s2大匙
! }* S8 ^7 B$ x7 b# [0 c* U
* u% y) M2 l4 u+ E0 M【醃　 料】* Y3 i' M" D& x3 Z

  _: |+ R3 s3 r9 @0 L9 F鹽2 w7 w3 H# g9 F5 O4 _9 F- a* n4 q
1/4茶匙- O3 Y5 ~& u# m6 b% t% D

! C  W+ e1 ^+ W0 V* d胡椒粉
# M) U, w- B& N- s& Q5 p% c6 T1/8茶匙# C. q  N' A( @; }4 k* c

6 s; j4 M. F+ r& E7 j太白粉
# q% [  c8 A  ~1/2茶匙' T9 l; p" l! V6 h1 h* F8 P
( v) r- J$ b- Q1 ]
香油: C9 K$ ^* s, @/ d6 _
1/2茶匙
, u2 h  t$ B( c" H, A/ o

咱们南方人就喜欢吃甜的，我还最喜欢吃鱼了，非常喜欢这道菜

看着很有食欲- o+ d7 @6 @- \" H
肉感很嫩. V. i' G! A+ v: ^, z
营养搭配均衡
. ?! L( b+ ]4 v" N: f* i有荤有素( [3 D  F% c% [5 r# P& b1 z
8 @2 u7 G" @5 @
糖醋的老婆孩子的最爱

看着就好吃 不过这字体小点 还有图片就是成品 要是能有步骤图就好了

我们这边都是用鲤鱼~~~酸酸甜甜的,好吃的很

最主要是先前准备的鱼肉要腌制的很好，跟炸的时候火候要掌握 。

这道菜关键工序在于这个鱼的油炸，炸的时间短不熟，时间长就焦了。

吃过刚吃不错，当我吃俩快就有点腻了啊 ..

我觉得鱼是很难做好的，以前做鱼的时候总是做不好，我们这边的糖醋鱼做的是整鱼，看来鱼块做出来也不错啊