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[热菜] 金针菇牛肉卷[1P]

javawangwpf

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1楼大中小发表于 2010-11-26 21:09 只看该作者

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金针菇牛肉卷[1P]

牛肉鲜美，金针菇滑溜，经过烤制后又有点脆的口感，既适合做开胃的前菜，做主菜也不会有失身份。

准备时间：10分钟　　制作时间：20分钟

食　　材：金针菇200克，牛肉片100克

调　　料：清酒200毫升，日本农口酱油200毫升，味淋300毫升，蒜蓉10克，洋葱10克，白芝麻少许，七味粉少许

原料采买：金针菇正常的颜色应该是微黄色，半球型的菌顶不长开的才是嫩的新鲜的。

做　　法：

1 将所有调料搅拌均匀制成酱汁。

2 用牛肉片将金针菇卷起，放入酱汁中腌大约5到10分钟后移入烤箱中，烤至七成熟。

3 取出后刷上酱汁，再次移入烤箱烤至全熟即可。

烹饪心得：金针菇用之前可以先过一下加少量盐的开水，以便去除残留物质。

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asianbob

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2楼大中小发表于 2010-11-26 21:57 只看该作者

日本菜口味清淡，没有地沟油，非常喜欢哦。

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molingz

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3楼大中小发表于 2010-11-26 22:51 只看该作者

样子很不错还有金针菇牛肉都是我的最爱啊

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auuou

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4楼大中小发表于 2010-11-26 23:24 只看该作者

样子是不错的，看起来制作工艺挺复杂呀。有空试试

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em000

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5楼大中小发表于 2010-11-27 01:07 只看该作者

这个一般都要到饭店才有吃了自己在家做太复杂了

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forgetgalaxy

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6楼大中小发表于 2010-11-27 01:53 只看该作者

樓主的煮法應該是日式
又用清酒
又用日本醬油
我未試過日式煮法
希望參照樓主的方法可以煮出好餸

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ab121300

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7楼大中小发表于 2010-11-27 05:08 只看该作者

这个跟广东有个沙爹金针菇牛肉应该差不多，但是这个加了清酒，味道应该就不一样吧

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arieshin

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8楼大中小发表于 2010-11-27 08:39 只看该作者

这个菜其实很好做，不需要太复杂的处理，就可以有很好的味道，我已经试过了

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jiffhh

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9楼大中小发表于 2010-11-27 12:49 只看该作者

这个我吃过，味道很不错的，自己做也很简单的

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jj47

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10楼 大中小发表于 2010-11-27 13:21 只看该作者

昨天刚吃过这个，确实不错，不过我吃的是铁板金针蘑牛肉卷

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