+ P9 [% b; m4 w7 ?3 v+ y% E$ D4 A/ Y3 Z6 C# O6 f/ [. q9 U
烹制方法（二人份）　
- P& n# v0 f$ ^- r* d) ]
2 I9 L' t: d; Y) ?! R! W: v0 L材料：鲜虾（10只）、咸蛋黄（1个）、芹菜（1根）
8 Z: S, f  L: h1 d2 y  q$ b, i2 K) v调料：生粉（5g）、胡椒粉（3g）、芝麻油（3ml）、刀嘜纯正葵花籽油（15ml）6 m% H) [+ L9 _# ^  Q
7 p4 s7 u+ g( L5 {. {, c. l  }% {

# v! P' q1 j: o9 W% ^0 p' B4 R) r
3 B9 q; N! ^* y1　鲜虾洗净后，去头去壳留尾，调入胡椒粉腌制10分钟( O2 H! `# D) B2 c) `' {
& a5 ]4 q" D$ _) ]

# r& A0 D' }, l0 j1 T) Z: C
3 H3 d  A/ S9 K2　鲜虾粘上生粉，备用；芹菜切成细细的丝，小朋友吃起来更方便
/ K) ^9 f2 l( t% g; F: c3 o6 g9 N6 `2 ]& j
2 K/ I! K3 x9 k' a7 ^7 Y- O; |

- y2 G7 f, g2 N/ Q3 h4 ]* P3　将煮熟的咸蛋黄剥出来，碾碎* R4 o7 _# O% e5 K& I2 b0 y

& R# b3 ]+ X2 u, h
& `; o: q. B, ?$ N
* f& G9 u7 ?7 s  L$ [: C1 A# I4　烧热油锅，放入鲜虾滑油，捞出沥干油/ C/ A  R3 U( y
& C% ]' B" h1 K) ~- D) p6 }

: G; w+ l' b4 m6 L9 i+ A6 _/ P1 L" ^+ A
5　锅内留余油，放入咸蛋黄碎炒至起泡  l. I) Z3 c. E# W
1 b1 f$ w6 T  J9 D" P  z' ]

6 X* @6 q% v7 q/ {1 r* `; K0 Q, k$ ~0 X1 X
6　倒入芹菜丝以及虾仁，翻炒至熟透，淋上芝麻油，即可起锅
5 ^# _& n1 u; f. w6 i* s% E' r& R, P" q( r  c# V9 u& c  M
4 J# W7 S1 O" h3 ^7 W  P( r
贴士：
5 L( ?; ]9 ^7 C4 G) Z1 [) e7 I3 i& x9 I% O2 l3 k
1.有的小朋友不喜欢吃芹菜，可以用荷兰豆或者是芦笋替代，做出来的效果一样美味。4 @( F+ W) w% R) @. g/ `
2.炒咸蛋黄的时间不能太久，炒至起泡就要放入鲜虾以及芹菜，以免糊锅。  q* ]) g. ]+ S, t: w8 `+ \
* L$ Q8 O. |5 |* ^+ q2 e: j5 N

: \. c* j+ q2 G% {7 Z/ E9 c" a" `7 \/ l; x4 B

沙發～這到菜看起來挺簡單的
. l- F' t% ]: D6 J1 \9 g1 a好像只要把蝦仁跟青椒拿去炸一下久ok啦＠＠？

其实吃虾还是蒸着吃更加营养！

海里面的东西好多我觉得也是过蒸的呢，但是，我觉得还是川味比较好的嘛，上面那个看起来也很不错的样子呢，清淡点也好吃的呢

大美女做的很投入，小美女看的很投入，不怕没有接班人了哦。菜做的很有特色，色彩和口感搭配的很好.( B9 C3 s* O  @1 K
( @( \0 ^7 S+ G' z! J# {
[ 本帖最后由 waxx8540 于 2010-11-25 20:13 编辑 ]

昨天跟朋友才说准备买点虾吃吃# Y+ M0 Z5 [8 z( D+ d
正好这有做法，明天就可以买点回来做做了

哈哈 有是楼主 这次教的菜很不错啊 菜色很好哦 虽然楼主说的详细 可我依然不会做 郁闷

这个菜的色泽不错，而且应该很营养，

小朋友都喜欢吃这个菜，有孩子的朋友应该学下

香香的蛋黄 加上鲜美的虾仁 想起来都流口水啊~