朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
: |- c3 F& A+ [0 k- A% Q; I6 m4 [5 X! O/ G5 N, F4 _% k; q" Z

. x% P, {* |+ @2 S
3 [3 U, \, J3 \; E/ A. q1 m, ?1 i$ t. q

6 {2 H, V2 }; v! ?
  |: U3 O0 N4 o0 b2 [* F* N: M8 H2 c2 H, n4 D  L' l" v8 r
( n0 x- g2 g' L6 O
主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克1 f+ F. g  R. i* c3 H
4 o0 m' Z) ^9 z$ k" L. W/ L, \! G
辅料：葱末和姜末适量
* B! z9 ~* j8 _5 ~+ F/ U8 Z0 T, n6 Q8 w/ R0 s
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺* [6 \/ y7 H3 B* F

& O+ K- h+ D( }+ y7 Z* ^7 q( L$ Q8 i7 |0 C: [( t( ]
做法： : o/ J- k/ Q$ ?3 `% v& b: X/ l# O+ J
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。+ F, X' f5 Y  Z

/ V7 Z! o7 W# ]) K  R4 w' L6 V+ q8 z: l4 g' \

# z, G) {7 J, H6 C* {, \& `' S/ G( J, B: S. N4 n& G
( C  ]! _9 B1 z8 z

3 M; ]9 m7 |! g2 a1 w4 h2.用手抓匀，腌制15分钟。2 \0 ]3 n" B* C9 [. Y/ d. T, Q
& g5 k' W3 [5 K, E

9 |+ `. F$ h  L! p# u1 j: A% c! r/ _% F2 e
) E$ E1 N, S' H4 h% ]6 j7 _
- x7 [' ?; u/ s( L0 i$ P
. |5 v7 i% S! }
3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。/ N/ a/ e1 Y7 S

3 @) W9 w; I% h  m; f" ]( @% u/ Z4 W! C  [  w' A

! A5 l$ @' y6 j9 g# U; w( l2 s2 x$ q* t
' A2 N2 c3 I0 [; G
8 o0 [; z* |1 t0 W
4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。$ F/ v" c0 U1 x# M: Q

' t8 e* o6 N' c/ b. b( }
  |3 _  }9 X, J0 h; D; K* \" a" d

1 L, z4 R0 H/ c5 H& h/ u0 F
6 Q% ?4 [2 k0 Q( m/ T7 P. ]7 W* T7 e5 z3 o3 D$ c  s
5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。& J' W2 }# F* V3 `, ^

4 c, B3 {. i3 \9 U4 N
2 n- J( e% r+ g! i" [" S# ?/ e! Y0 w! V% W3 L( i* n
; ], _6 \! n0 L4 z/ ?% \
. A1 ]; d$ V- U+ ~3 D
6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。* g. v- s! d7 n3 K3 [7 N: l% v
: Q) d- ~& i7 z# c6 x) U

  f6 U! g" a* q/ V5 K  P  k. l4 V# u1 s& j% K- P

( ~4 Q  p# x6 _0 k* r: ]1 L$ l- G( k4 u6 z1 p9 h: J
- A$ l( M1 M2 u, k4 L) Z) ?. D

5 W3 }# z* H; |5 g7 y多说两句：
) E1 @% J7 ^6 @5 C. o& @1 f平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
2 E: O7 ^4 d2 @* g! `+ k$ @这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，( i4 t' C# B+ g/ _6 s2 ~( u  h
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。, P$ a' `& t0 Y* z4 N2 y& L

6 Z* \4 c5 `: r0 I处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。0 |/ j% X7 n3 E8 X" A3 V
& s1 t2 l% N+ D4 J
# R5 }5 {* k$ L" b) V
1 o, G- _: E( B& F

9 y- `8 j- Y6 l6 T
) `6 e$ G% K  u* T
1 R( m2 P5 f# N' `朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

这个好，正适合这个季节！！！, o. }& L5 L" i, \. c3 m. e
学起来！！！！

秋季吃山药很应景啊，营养上也撘配得不错。

这个季节吃山药最好，补气。而且山药还有一定的要有价值

说时迟那时快，明天就去买来试试。秋天吃这个应该有效地说

, ]% P4 x& g2 c! A  }香港限量版LV
9 L9 d4 ?8 B% a! e5 u" X# v; o  \LV限量发售,全国货到付款,
" ]* u+ ?' I* V7 D, p先看货,后付款!
9 m6 F" P7 v, U, I1 e5 {4 ?* `6 ~% S& v3 o
官网:http://lv.41379.com/?tg

哎哟歪,这个菜的成色怎么看怎么像给小朋友开胃用的

色泽鲜亮，营养丰富，看上去就胃口大开，当下酒菜不错啊。

这道菜看着都有食欲，我也是非常喜欢吃山药的，谢谢楼主分享。

这个不错，荤素搭配。而且山药比较有营养，可以养颜。