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用姜末来腌，烧鸭腿，不仅可以去除鸭的腥味，还能更提味！
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原料：
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鸭腿 2只 姜末 100克 葱末 50克+ R" P- k: x+ w1 N( F1 M9 U* X
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调味料：) T- c6 F- ~/ z) y8 n( w

' g2 B% r7 r8 E* l" I盐 料酒 生抽 胡椒粉 高汤 鸡精
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做法：! b' s- a; s3 G& D
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1 鸭腿用一部分姜末腌20分钟，放入加料酒的开水中焯水，捞出去掉浮沫沥干水分
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, W0 \  T5 b3 z! S2 炒锅放油烧七成热，下入鸭腿炸至表面发硬，色泽红亮捞出
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! ]) u$ i0 Y8 R9 Z6 Z3 锅留底油烧四成热，煸香葱姜末，放入鸭腿，加料酒，高汤和调味料，中火烧制30分钟+ Z; G1 `- m% e0 t" f
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强,简单实用,学习了,谢谢楼主啊