杂菌土鸡煲

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主料；土鸡一只（公鸡油少，母鸡油多，根据自己喜好选择），干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑（各五朵）
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( s/ p* s0 ]7 _    配料：姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺* W0 `  Z0 }) m0 Q  Q, Q7 Q
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    做法：1、干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片
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* J; M- V# ?# M: B: p1 w0 B6 A; _# E2 n    2、土鸡切块，洗净，焯去血水
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, ]+ S2 Z1 j4 p    3、将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味！* O' h3 i6 C5 w- n, f

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PS：最好选择土鸡！土鸡煲出的汤非常美味，是一般的冷冻鸡代替不了的！
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