朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢^_^
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原料：猪里脊 芹菜 油菜2 W9 o; t( E( r  {. N' M: X  v! j% T

+ O2 x, W+ q4 E2 b  V* b3 s      橄榄油 郫县豆瓣酱 干辣椒 花椒 葱 姜 嫩肉粉 水淀粉 鸡蛋清 盐 白糖
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做法：1、猪里脊切片，用嫩肉粉、水淀粉、鸡蛋清抓匀。
% k, w! V; n* S% |8 C9 ^" m0 n再倒适量橄榄油，抓匀，放冰箱冷藏15分钟。
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2、芹菜、油菜择洗干净，切成段。
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9 ]: M6 O+ i0 @" ]3.炒锅置火上，橄榄油烧至5成热。
5 ?0 y4 W3 O( d放葱，煸香，加芹菜、油菜和盐，翻炒至断生，盛入汤碗中。+ e9 r' ^: h* V% W3 ]% @" E: d2 T
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4.锅里放橄榄油，5成热，放肉片滑散，至变色，盛出。8 v+ E7 n/ J- J7 e, D

1 j* c5 l! [  R  5.留底油，放葱姜爆香，放郫县豆瓣酱，炒出红油。
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6.加干辣椒、花椒。肉片、白糖，翻炒加水，锅开，
; k3 D& H' T. Q4 r3 v* S( M放水淀粉，翻炒均匀。倒在芹菜和油菜上。' b! Y( q/ j" t4 D) U
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   7.锅里放橄榄油烧热，浇在肉片上即可。
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使煮出来的肉片嫩滑的小窍门：
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5 a6 n$ }2 o+ j1 R   猪里脊切片，用嫩肉粉、水淀粉、鸡蛋清抓匀。
: v2 X3 ]3 J# O9 p/ g) A) J9 j再倒适量橄榄油，抓匀，放冰箱冷藏15分钟。这样可以使做吃的肉片，嫩滑。% J8 _" a9 Q' n7 T  t- b
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- ?; h6 L' q  C) S朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢^_^

水煮肉片，大爱呀，我每次下馆子必点的一菜，尤其是水煮牛肉更是赞！

真是好看好吃又下饭，水煮肉片应该和水煮鱼差不多吧

水煮肉片好吃是好吃，问题是我家的人好像没有人有这么好的刀工，肉片不知道这么切

既简单易 又学美味可口 不错！值得推广！

菜应该是很好吃的，不过我看到那个大辣椒有点虚了

看起来很好吃的样子。辣椒不切段？味道更好啊

水煮肉片做的人很多，但是味道好，正宗的不多。

其实水煮鱼比水煮肉片好，可以满足三种人的口味，鱼、肉、辣的都好

同样的方法可以做很多种，水煮牛肉、水煮肥肠、水煮鳝鱼等等！