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花生炖猪蹄

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花生炖猪蹄

  偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~0 v9 ~  J0 k+ n6 Z* |$ R
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  猪蹄还有美容的功效哦~~
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  需要的材料有:; u$ i9 ~# p0 z, ?& p  K; O

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新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~# s; t1 n3 n2 H! }! u+ N' P
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  饱满的花生~洗干净~
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2 a# ~# z1 ^1 X6 B  j葱段,姜片,一点点花椒大料
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  [1 M: l8 u$ m) ?5 y, A 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~: N9 f  `) l% \2 d6 X. G

4 J5 }% I, v0 [9 s  下面偶们就开始做喽~
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先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~
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  偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~
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5 x) a! r1 S  y( d$ V  也不知道对不对~哈哈`# R7 c* K, ]& \* Q8 ^

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  C0 d: x" k  ?4 o水开后捞出猪蹄备用~
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3 Y. n& b; O9 V9 ~  准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.
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/ X% ^1 s( h* {: W9 S3 G' g3 h# H( Y  盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~. X9 ]6 S4 V4 O8 F1 V* B7 S: Z
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  时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.5 m- P* c  `( Y2 Z+ {0 C

/ e, K, U# w- y  偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.
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  花生很糯,却没有碎哦~6 C! @" d4 [5 J6 K
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  当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~
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6 o3 {6 }9 G5 q( U4 M  盛在碗里,撒一点葱花或香菜.
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  恩....好香~~~~~~% z; H$ k/ Y& V' K) w* H  U; _
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  老公说滴~~~哈哈~# `/ }& p4 L) n/ i( \4 M4 m

+ ?3 T9 d. A% Q8 U  成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~
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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 呵呵!昨天的。 2007-1-31 20:58

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领教了,猪蹄还可以和很多材料一起炖,比如白云豆,火腿,芋头等,都很好吃!另外一句,风萧同志是不是陕西师范大学的?

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还不错了,不难学。试试了。

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