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香脆辣鸡腿的做法

andrew10

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1楼 大 中 小 发表于 2007-1-30 14:58  只看该作者
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香脆辣鸡腿的做法

很多人都很喜欢吃KFC，M的辣鸡翅，鸡腿尤其对于小孩，包括偶也是，今天就做一个香脆辣鸡腿
! ?7 T9 ?- F+ O* ~' V, U5 p6 q6 T所需材料：超级香辣腌料 15克$ H& O5 V$ B- m' l6 U
超级炸粉 60克2 Y3 Z( F* i& M$ C* i) I
鸡腿 500克
1 m2 D. u. R! e2 |水（冰水或凉水） 50克
7 n9 o: r( e+ ]腌制比例：+ n+ m- }- v8 ?' w. Q
料：水：肉 ＝3：10：100# k; W* B; J1 C  w: V0 f
! r2 U! z  A7 X/ c
洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水6 A' p% S  a7 M$ ?
, ?* i. S/ C+ f
将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时
! p8 |! w/ Y1 Y. w5 v5 c, g: b' e9 j- p/ b* L5 K* Z, \
用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可
0 b( A/ V( ~  k) T( q# \
# {& B+ d% ^' f( D$ v& R在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉$ R% ~6 f$ a; l$ G' D2 E; p
就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。
" y* @3 s7 g% k2 ~: f9 n; e4 A- j; d2 ^3 i

( r5 i# H# z# w# K0 ?3 R6 s9 M
! O9 B( S0 h2 |: K- ~0 ^2 z9 t这样就做好了，比外买要实惠的多哦
6 D' c; R3 ^5 P3 [- B% B" Y) {  W5 A9 S& X5 [, v
[ 本帖最后由 andrew1011 于 2007-1-30 03:00 PM 编辑 ]
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