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材料
5 A; V8 N( P- ~4 @; {3 @2 K  S（1）牛腱子肉（shank）- f: s- T" p" a0 l. Q% o: g+ I
（2）葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、八角、陈皮
& I: ^- x4 `3 q) R) k* N（3）料酒、白糖、胡椒粉、盐* Z0 C2 r4 E. o; u
（4）红薯粉丝（耐煮）
2 ^; S. |/ Z- z* J（5）青菜心、香菜、葱花( s) ]( ?' `1 L# R( a1 V# J. ^' g
步骤：
( i6 B/ F% K. |1 b（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净
0 u, A) o& S& G  `（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（2）至香，加入清水和材料（3）煮沸，放入洗
3 G) Z$ B  e2 Z6 F! u. `3 q净牛肉至沸腾，转小火炖3小时
8 F2 j" ?/ }" N. C  g- s（3）将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以材料（5）即可上桌  m# O- s2 f, j+ d! Z7 \& L
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过程图
! K4 T5 {5 C6 y. O材料（2）之全家福（洋葱丝忘拍了）9 K7 Q# U, _! H( Y
葱段、姜片、胡萝卜段、八角、陈皮* ]' g& I0 N) ?% F0 _

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步骤：- v, l- [6 l+ n  H) ^
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净
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; G5 ^2 G8 r# j5 v$ E5 n( S. D牛肉切片
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颜色搭配很漂亮让人看起来就很有食欲，再加上咖喱的独特味道，肯定不错。

色泽艳丽  只是感觉牛肉有点少 哈哈 俺嘴馋啊 没肉吃不下饭去  让大家见笑了

吃过鸭血粉丝汤，瞅着样子挺诱惑人的做做看看

颜色看的很有食欲,不过咖喱调味我觉得还是比较难的,而且粉丝挑选也要注意,可以试着做做看

看起来很不错哦，很是食欲的诱惑！但是腱子肉不是很好买到！

用咖喱做汤没有尝过，也不会做，马上买材料做一下尝尝！

用咖喱做中式的美食,很有创意,不知道吃起来味道怎么样

看起来很简单的菜，确是那么的引人口水。其实生活就像这道菜，简简单单却荤素俱全。

说实话，咖喱的味道真的很独特，并不是每个人都吃的习惯，还有做咖喱时千万不要放姜片，这是我的心得，这道菜很别致，很时候夏秋之季吃，牛肉养生，因为可以补气养颜，男人在秋天可以尽量多吃牛肉，原因嘛，我不解释了，其实大家都知道，咖喱牛肉是一对绝配，所以很喜欢楼主的分享，谢谢