芥兰和芥辣本来就同出一门，再加上芥兰牛柳这样一款传统菜式，显现出菜品设计的创意。
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! L7 t' r" g4 Q. D& F. }- |% G3 D准备时间：15分钟
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制作时间：10分钟0 w1 ^6 ?  E! u; z" K
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食　　材：牛仔丁200克、芥兰100克、蒜子50克、彩椒25克) a# X( y9 Z% x  X5 w+ t; D; @
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调　　料：生抽、美极、芥末膏、生粉% p/ r; |2 X% Z

) I& n  D. p: J原料采买：牛仔丁必须到专门卖冻品的商行去买澳洲雪花牛肉，芥末叶同样要日本的青芥辣，商场有售。( \# @: r8 a! }9 S, P8 g5 [& R+ ^

6 S( t5 y* |, R) m# |; B做　　法： " \# e  B4 M8 I( f" g* j; w

  ?* h$ \  ~2 J, o* q  {- @1 芥兰去皮、去叶，切成2厘米长的段，彩椒切成菱形块。 , G" v! N3 n( \5 V. H

( ~$ ], ]% k- J' }1 {# h) h! B- ?2 牛肉切成1厘米方的牛肉丁，用生抽、生粉腌制。
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3 下油锅，把牛肉丁拉油至八成熟出锅。 ; ^* o5 J8 Y# W! q2 R, V8 X- C
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4 下芥兰、彩椒、牛肉丁，以及调料翻­炒至熟。 + o% j- L5 g" O, K

6 ~& {" |( D$ c烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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下芥辣可以根据个人口味放多或放少，牛肉最好八成熟，这样才能显出牛肉的鲜美。
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牛肉很有营养的，我就喜欢吃，不过这么做的还没吃过，回来自己试一下，

第一次听说热菜放介辣，味道一定很冲，估计多数接受不了，按你说的我去试试。

我最喜欢吃牛肉了，这种我还真没有吃过，以后有机会一定自己做着试试

看起来不错，不知道吃起来怎没样，有时间做做看

wow,卖相不错哦，味道应该可以吧

口水哗哗的流呀 想要 挨个都尝它个遍 不往此生

八成熟的 牛肉  应该 不鲜美了吧   我是这么 认为的

看着就有食欲的菜，牛肉一直是红色肉的上品

颜色很棒，应该是色香味俱全吧，而其做法也不复杂！