泡椒田鸡

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泡椒做法：取鲜红野山椒，盐，花椒，姜，大蒜子少量，放入坛中加少量水，密封15天即可 3 X  r+ H+ D8 F8 u( U: I
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　　【材料】田鸡，泡椒，姜，蒜段，芹菜，黄瓜，马蹄，香菇（配菜按自己喜欢的来不需要按我写的）
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1 ^6 i4 {" J9 Y1 t$ ]　　【做法】: k! S; g8 K2 |! }9 [
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　　1、田鸡加鸡清，加盐鸡精，加少许地瓜粉腌制五分钟" g! i' e) @/ C/ `+ R9 _
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　　2、水烧开把田鸡倒进去，煮个八分熟就好（照片有飘物是蛋清，等下要淋上热油所以不要煮得太熟）
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$ H9 N# \+ p5 m0 N& c* f　　3、另起锅把比较不容易熟的姜片，马蹄，香菇煮一下，倒入黄瓜就关火，记得加点盐鸡清。蒜段和芹菜我直接放在盘底没有过煮% l3 _8 a; V. K0 \5 _4 I& S8 l
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　　4、倒入三分之二的辣椒油和三分之一油，油热泡椒，炒香，淋在田鸡和配料上。 5、摆上腌萝卜和香菜，大功告成。