朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢7 J4 U2 @: L: a
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奶黄包,又称奶皇包。0 m6 y1 q+ r1 S' ]4 z
是广东、香港和澳门地区常见的点心,
4 L: g: i& g1 T奶黄馅是以牛油、鸡蛋、牛奶、糖、面粉、粟粉及吉士粉等做,
% ?* ~; v4 [! ?' N; Q# m3 ^. y9 k奶黄包吃起来有一股浓滑的奶香。! A3 Q) L, Z% n' u2 L
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) {. |+ I, v. u, K, Z4 ^: e如果你没看标题,是不是以为是这是咸鸭蛋呢?
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6 ~8 x9 Y. l8 Q( }% P先做奶黄馅
" x% }- r/ I: E) M2 J材料:鸡蛋一个,澄粉10克(也可用玉米淀粉),吉士粉10克,牛奶25ML,糖25克,黄油10克. o( {$ _ c- j+ f( m! ~1 p) {' m/ c" x
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黄油软化加糖粉7 G# V% G2 \1 v0 w: T
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打发& J. t( K- K. j
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加鸡蛋和牛奶
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搅拌均匀
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加入澄粉和吉士粉! a' b9 ^1 @ Q# o' |
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搅拌均匀
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! k4 p; x+ v1 \' d& Q; c上锅蒸10分钟
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蒸好后搅拌一下
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/ f7 d; ~* ^- E! B, n7 q7 L细看. g" L; s0 Z1 G& @- H1 g. E
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发好的面团
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奶黄馅分成20克小份- D5 w- f: k( K+ @/ L3 |7 M g7 b
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面团分小份,压扁,放上奶黄馅
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/ `7 \* m6 r) V4 o: z$ L9 a$ J. @收口6 S2 E% c9 T8 E4 S2 ~
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垫上油纸, m( N" n9 [3 J& Z
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$ h* t e C3 x t7 [, q冷水上锅蒸5分钟,焖1分钟
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哈,蒸熟啦!' }* w5 U$ T' j7 N: L9 b" `
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* y% S' q$ j. h, {# K4 n% R; q! `皮很薄,里面的馅隐约可见
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切来一个瞧瞧,像咸蛋不?
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢