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法式面包

散步的风

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法式面包

  ) E; h* `7 \7 u5 c0 X4 L) g' d
做法：
4 k/ S* B( I7 t  N1）用到的主要材料，就是4杯面粉，1杯半温水，1又1/2茶匙盐，和2又1/2茶匙的酵母粉，把这些材料，按照自家面包机要求的顺序，放入面包机的和面盒子里。选择“发面”选项下的“面包”项，按下按钮，就可以等着了。面发好以后，听到面包机的提示音，打开，取出。3 X. \  P* w: N/ o" A/ M7 V

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& ~7 N& j5 V  W2）把和好的面团，取出，我是给分成两份了，也可以分成3份。如果不分的话，这个量，应该是做一个2磅面包的量% c2 P: L3 Z! _2 N

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4 t! D( f3 b! J: n( O" B+ ~- S" v3 l) R& Z# [
3）把其中一团面擀成厚片。% W/ Z; h5 z& b

) J) c. n8 I1 D* R$ V' e! Q; ~9 @! N  m
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4）卷起来，然后把边儿捏紧。7 K2 q2 `- U0 l& h  o: J. G7 X

6 w5 L9 X% ~0 J0 Y7 D- D: `. {2 Y4 J/ t

( k! P1 o" Y9 M  [5）把这个卷儿前后滚动，让它变得细长光滑些，然后把捏缝的一面向下，在生坯上用刀划几道。
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. s& _" B! J6 ~% Z$ X& Y# ]% I! A! v6）放到撒了薄薄一层玉米粉的烤盘上，然后，在表面轻轻刷一点清水。6 l, K3 y; h( b

+ l/ g# ]% G7 P$ }- @
. n' @: {2 s1 ~5 W- J+ b  Z
3 t  V( h( |$ [7 d3 S) M! q7）放到温暖的地方，等它再次发起，成两倍大的时候，刷上一层蛋白液―――大约需要1个小时左右的时间发起。7 v$ O( \; q; T: u1 l/ f2 y( b- }( K
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' O, u; Y* o& d2 o) [: e7 `% s' w* t( P0 F
8）放到预热到华氏350度（摄氏的大约160度）的烤盘里，烤上25分钟左右，至表面成好看的棕黄色，用手敲面包表面，听到声音比较“空”的时候，就是好啦。我烤了正好25分钟。/ Z! {7 Y8 l3 \  i$ u+ r7 u# H
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