麻辣鱼头火锅自己DIY

爱美食，更喜欢自己DIY。 $ N) B8 h# g' A; \) M

) Y# u0 z3 R- |8 P4 m, f　　火锅料：大料、香叶、花椒、干辣椒、姜片、葱段和蒜头粒
* a! _# {* J7 }6 t& v/ X6 B& h8 K2 \2 D9 l! r  f
　　材料：大鱼头一个（两斤以上）、鱼肉（起鱼片）、番茄几个! p; ^- S& z* m2 {- n2 D
3 c& p0 J  z5 C, p- t; C, Z
　　做法；$ L9 E5 s% l' c  z) p* [

9 y$ Z. ~! v3 ^# `" ^5 n　　烧一锅热水，这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒（捞起），放入其它的火锅料一起爆香后倒入烧好的白开水放鱼头和番茄，用大火煮几分钟后调味，放上蒜叶这时就可以开始吃麻辣鱼头火锅了。先吃鱼头，再慢慢涮鱼片。蘸料是每次吃火锅必备的（蒜油辣椒圈酱汁），炸腐竹（是自己用油炸的），还有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）。
7 B6 p: ?# \' r# F3 m' Y' r9 F+ {( G; z9 Z: z
　　麻辣鱼头火锅用四个字形容：鲜、麻、辣、香。鱼头特别的滑嫩，吃起来很刺激！
! J$ q/ k: ~' w; z: \  s9 A  |1 g5 t6 z- x0 U- U: o# T& _" g9 X
　　. K4 J# b+ [3 a0 D) F
) V: @4 H0 ^  V. O
1 j- e) }( f+ E9 h6 I
/ h8 X; y* Q" Z& W; g8 U# B7 H
　　
6 j: m: z+ P9 ]/ E, B
/ ^; M6 y2 }. \. v; }/ n+ a: O2 z- O2 O. Q& x  \+ h/ [2 i9 P

+ h7 T- A( {: E　　
0 s! D; D5 p6 T" M, f; m# ]8 {  w+ b* I  b! l3 Y$ h5 H0 \

; L; `2 `6 X8 K( C+ s1 A  q# b  x' _8 A# Z* m
　　
+ k/ a" d) h6 U; F+ j& p4 `- ^& R5 h

" m5 E! O3 ~  `5 F& i" f! W& q2 c; ^1 i( K
　　
' F) p5 T; O% f, y# G! U& s- `7 R- D: E