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菊花马蹄糕

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菊花马蹄糕

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材料:马蹄粉500克    菊花糖600克    水2500毫升    红豆适量( w( _' R. o, o! i9 d# j, p
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/ v% Z" y- E+ A& p6 \  做法. `; x6 s( N' D2 M
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  1红豆洗净浸泡1-2小时,然后加浸过豆的水将豆煮至熟烂(可按自家的口味调节煮的时间,喜欢烂一点的可以适当延长煮豆的时间),然后沥干水份4 H! q' a. Z+ y
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这是煮好后的豆豆,这个比较不烂,有口感) Y% @( W4 W; O' ]& z
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: c0 \" R0 L" a6 V, \+ x/ n2取方子里一半的水加入菊花糖放入锅中,用大火将糖煮至全部溶化,关成小火续备用
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  看到没,漂在水上面的就是菊花了,这时已经可以闻到很香很香的菊花味% F# R$ k; {, d5 D( v& j) x( O7 H

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3剩下的水倒入马蹄粉拌匀,切记要将结成一块块的也拌散' g( T) }  c8 j3 G% }* U
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5 m( p  ^: Y5 ?4取3大汤勺做法3的粉浆放到做法2的菊花糖水中用小火煮成如图的熟糊,然后马上关火
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5将剩下的粉浆加入做法4的熟糊,拌匀; i! |$ L0 D5 Y
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/ M# m: e5 R3 U6取一个方盘周围涂上薄油,然后将做法五的材料倒到盘中,在表面的撒上一点菊花糠(如果没有菊花糠,可以不放)
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7隔水蒸至马蹄糕透明即可(约45分钟)8 K/ T, {! ~, K2 ]

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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +70 发帖辛苦了 2007-1-23 19:58

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这样的马蹄糕还真没试过。最多都是加点马蹄碎下去增加点口感。加红豆和菊花还真要试一下。

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菊花糖什么地方有卖啊?我没有看到过。请告知,谢谢了

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很有創意的馬蹄糕,真的要親自泡制試試,明天到雜貨店找菊花糖,回家立即制作.已經急不及待了.

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