干煸牛肉丝

原料:6 c3 D4 Q8 i  k2 c: j

. M" K, |& R1 S7 g5 ^2 f牛肉 200g 芹菜 50g 胡萝卜 30g 红辣椒 30g
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腌肉料:
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3 u4 J, ?( z3 m( d" d酱油 料酒 糖 姜汁
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调味料:' G0 ^. w  H0 S

/ S  L, B0 R6 ?0 s- |& D" e/ M! K盐 花椒粉 香油 味精 ) A  @! ~1 f0 k
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做法:$ {& c2 K$ X: m3 s
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1 牛肉芹菜胡萝卜红辣椒都切成丝,牛肉丝用腌料腌30分钟,炒锅放油烧热下入牛肉丝用大火煸炒,把牛肉渗出的汤汁炒干后盛出
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8 G4 C/ Q. q* f$ D7 m4 i2 锅留底油烧热,先爆香红椒丝再放胡萝卜和芹菜丝翻炒,加牛肉丝和调味料炒匀,最后撒上花椒粉
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