发帖不易，兄弟们支持下！+ h2 N- }" q9 P; b& o

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  k1 K8 ^. x( ~5 k; S# S. M7 W) j% P废话不多说~~
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原料：猪烤排半斤左右，莲藕3段&土豆4个，油炸花生米少许，洋葱一个 0 [% f/ j% U; v1 G- ~

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8 W7 h, u* ^8 y% w0 `配料：色拉油，酱油，豆豉香辣酱，胡椒粉，香叶，花椒，盐，鸡精，大葱，生姜，蒜头，香菜
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- {' U) ?' |& i: s, g上片片~~~
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" c# t+ B/ o" r! H9 y1.将猪烤排切成小块，加料酒涮过了，把水沥干待用~~
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# A6 j* q! r7 u1 I7 I2.将大葱剖开切成段，洋葱生姜切片，蒜头剥皮，香叶摆盘待用
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配料图：油炸花生米
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花椒$ I7 h  t% ?) C
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  F8 G- m( R+ ?* U2 y豆豉香辣酱&胡椒粉&盐&鸡精  ~2 X  r( }6 b. q

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酱油
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+ m2 _( N% j8 ]/ Y: Q将藕和土豆洗净切片沥水待用0 Z" {9 D: y: v8 L9 w- A6 u7 z, ?
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在锅内倒入色拉油，将猪烤排倒入锅内1 t5 t, @8 q5 I

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待炸至金黄色  沥油捞出
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将土豆片藕片放入油锅内翻炒约一刻钟，沥油捞出& ^# S% M# w$ D  F+ M2 u: L

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花椒倒入油锅中  ，煸炒5分钟左右1 `6 P3 q. q0 X( n6 T. E% B
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将猪烤排&藕片&土豆片倒入锅中再次翻炒，这时倒入一茶匙豆豉香辣酱，酱油、胡椒粉、盐、鸡精少许，翻炒均匀6 s9 c9 z$ t+ f: }: a3 q
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' Z0 \3 o/ l- j3 I1 l) C# w撒上花生米翻炒一下下
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最后撒上香菜就OK啦~~5 W* G7 A$ _. t; \- E- C: T

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% f: q9 \9 Q' `; e) C, y[ 本帖最后由 水无月 于 2010-9-1 20:54 编辑 ]

配料太多，做起来有点麻烦。但是非常佩服楼主的收益。另外，这种炒的金黄金黄的菜，味道特别香，很喜欢。
6 w( g4 s( N% Q* E支持楼主一下！

配料不算多啊，我觉得就是要配料多才够味，吃起来更有层次感，可以再加炸土豆条、黑木耳、茶树菇在里面，一定更爽

食材普通，配料简单易寻，吃起来还真不错。我试过了，很好，只是北方人吃起来口味还是淡，只要配料能适当的加以改变就好了。

楼主，这个不叫烤吧，这个是炒的啊，不过，貌似很美味啊

油炸的菜比较费工夫
9 O- W$ \8 y; M9 s9 ^  s' O/ i貌似看起来挺好吃的& W& s4 s7 X8 d8 O3 U. Y4 n1 P2 A0 Q
这是炸排不是烤排吧

好菜，色香味俱全，配料多样营养极佳，淋些辣椒油可能会更加调动食欲啊。

土豆和藕片啊，老实说觉得有点怪怪的，回去试试

大家都说食在广州，但多数人不知道粤菜其实是以潮州菜（确切说应是汕头菜）为代表的，湛江菜没有客家菜好，客家菜没有广府菜（顺德菜）好，广府菜没有潮州菜好，以上是个人观点。

干锅香啊5 d2 w/ g6 n% J# H  F5 s0 i0 I$ I
就是我家里都不吃辣的
: N5 z# t- u; C6 t7 [5 i我一个人吃又吃不下
/ }# Y7 m" w- h: \所以一般吃辣的时候) E1 q( V5 S- E$ E4 U* n3 R. d# e
就约朋友一起到火锅店去吃的