+ i3 L( `. b" R) r( G - _# z/ g0 v7 r/ ?: b/ h0 X% E 8 b5 d2 P+ j; a$ W4 m- j7 j & B2 Z1 U; Z& U) L 您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！:-)9 C& H+ N4 p# F& h! }1 O / j8 x1 C  O) V3 A, L # n- p. t- ]9 `* s4 U" ]# W$ r; A+ D “一方水土一方人”，我们江南水乡，有水中八仙，初秋时刻，作为江南人，做菜又怎么少的了呢？! o. [2 R8 \0 L0 P. p" n/ E& h9 Q8 s 我最喜欢的是水八仙中的莲藕，不过天还太热，就做一款汤吧，制作既简单，又营养丰富，是燥热的季节上选的家常菜。 1 L& S% A) T2 W" o' {5 w* J' r) Z7 T2 d; E 1 u( J; z5 m/ e2 L, t7 ? # v9 b4 K/ E. ]- A ( I* d- \; M6 p  `8 i * N4 L/ Y  ^, r5 L6 |  Z猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。 5 n- f! L9 E+ z) W- s4 l# g$ m# ]  q* K1 k( q* [2 G' M& @ ( A- D( s8 Q% }: z7 n2 e/ B 4 A" F5 m4 J& I9 i3 K 莲藕含有蛋白质，维生素，钙、磷、铁等多种矿物质，口感甜脆，生食的口感和功效可与梨相媲美。中医认为，莲藕生食能凉血散於，熟食补心益肾，具有滋阴的功效。不但可以补五脏之虚，还可以强壮筋骨，补血养生。 ( Z5 E+ ?! M" X& a" {PS：莲藕不要买表面颜色过白的，我怕漂过的( p$ p* u* a: w  J7 ?& Q 9 j' J: t5 u- Z 7 T4 {0 j% r& B7 |9 { 3 U8 r/ P3 ?, Q 我在饭店里吃时看到有加玉米和胡萝卜，我也学着加了点8 j- \$ l/ G, V( z & w* Y+ T9 W. U8 H5 \1 C  p " Q. u$ x+ \, [$ M; h 7 Y4 u. g2 O  j 排骨洗净，要“焯”一下去血沫，所谓焯，即将一锅肉加水煮开，撇去浮沫，立即停，再洗净" g0 z7 ^- ?4 n* f" ], t 4 c: ~+ M& _, m" D0 l" a / `8 T# T" Z& E( i9 G  k4 _1 v% J& H1 Z% w! `5 ~- T " }" {- p* x, N' O% Z/ [7 v" ]* L" [: M3 `0 V) _) g/ p  U 莲藕洗净，切片。 - U2 \1 C5 X: }( L4 V  K玉米和胡萝卜也切段。 8 G" g& s  w% q' w/ A/ @4 ~0 i" ^' `2 t   t; S4 {- T7 _3 ]6 j ; ^) Y8 Y: x. p' U4 [( ]4 B! U$ e ) K2 Z. b- v! I8 m4 J/ b) k 把排骨和莲藕放入内锅，加入葱、姜、黄酒和适量盐，大火烧开，转小火炖2个小时。再加入玉米和胡萝卜，炖10分钟，起锅。; C/ X" E; \: c9 f7 L/ n （玉米和胡萝卜晚放主要是我不喜欢有甜味窜入，不介意的可以一起炖） $ `  U9 y. T4 g: U& C : k$ `+ d/ M! X8 C  i# f1 `- f  ~ ! \+ u- T9 ^( ?; B) q- I9 {厨房里已经弥漫着排骨的香味，作为蔬菜食用的藕又药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。0 e3 I+ `0 H& G3 G: b 4 r  x- m; Z8 s8 z - t+ }- g- ^0 a$ N) L  a3 X0 @8 o 3 b9 A" O/ j; Q+ }9 R1 C 还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个红心，谢谢了。+ t( {0 C3 x" f+ k5 u# ` / p% l- C7 [0 C- Y " P& S3 O3 O- X, F- \! z6 K ! Z( u/ O. w8 g& ~8 ~

昨天晚上刚刚在电视上看了一回莲藕炖排骨，今天在网上又见了帖子，真是有缘啊，一定做一次尝尝，据介绍这个季节喝这个汤可以清火降噪的。

藕炖排骨，我也经常做，只是没有放这么多的辅料，谢谢楼主！

这道菜听说很补，有空自己做一次试试，看看怎样。

这是湖北的一道特色菜，非常有名，湖北人过几天就煨一次汤，谢谢发帖

没用酱油或者老抽吗，颜色有点淡，不过看着味道肯定不错

这个还是我们湖北的风味啊，都不放酱油的，讲究的是原汁原味

我不怎么吃藕，如果和排骨一起炖可能会比较好吃，下次试试

是一道半汤菜，解暑良方，浓浓的肉汤和鲜味的汤菜才是半汤菜的精粹所在啊

生的莲藕是凉性的，煮熟的莲藕是温热的，因此我们家煮的时候会加一把绿豆，广东人煲的老火汤里也会加的。不过武汉的莲藕排骨汤也是不加绿豆的。一个地方一个习惯。