做咕噜肉可以用很多种不同的配料搭配,不过我始终还是最喜欢菠萝咕噜肉,酸酸甜甜非常入味!~~: )5 |' g# R/ m& T" M
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3 k5 g6 h3 Y' g1 N- u首先还是介绍材料.如下图第一排: 梅头肉,青椒和菠萝（都切成小块）.调味料有酒,白醋和番茄酱.
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) F( n# Z$ d" |步骤如下图2~3排:
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) m& g2 \: r( f8 }; V5 _* ?+ S第一步: 在锅中倒入番茄酱和一点点水,加少许白醋、适量盐、糖、鸡精和菠萝汁，做成合自己口味的调味汁，放一旁备用。0 |7 |, s! Q4 X9 Z# d( d
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第二步：用面粉加鸡蛋和水，调成糊状。
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第三步：将裹了面糊的肉放入油锅中炸过。不过，我用的是Deep Fryer，用它的话，既不用分批炸，也不会溅得到处是油。非常好用！
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) _8 `1 `% N. `! T- _3 y第四步：将肉捞出，放在铺有tissue的碗里备用（同时，可吸去肉上的油）。
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第五步：炒青椒，略熟后放入菠萝一同翻炒几下。然后放入炸好的肉。倒入先前准备的调味汁，快速翻炒，使调味汁尽量均匀地裹在所有的肉上。起锅！$ e$ s- }. h  N8 g! G* h$ B

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9 @5 P$ a* w/ q2 v以下是成品图：4 [: Q" G  ?1 t5 r$ P" B: W# _9 C. @9 n
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最后来张配上米饭的+ z( F7 Y4 g4 T- @' t- O

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) J9 ~3 H+ R* P* S9 q, [- p[ 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-16 02:10 PM 编辑 ]

我都有些饿了,看到楼主的菜,只冒口水,学习学习

我喜欢啊,看上去就有食欲啊.有时间做做看看