芋头糕制作过程
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% ^" {9 y8 D0 ~ x先来看看材料:芋头一只,我用了半个。
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. B; l" ~3 a( N* ]! P5 }然后将芋头切成小丁。
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( |9 W( \, g: `7 [4 X& j接下来这一步可省略。
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锅里下油,将芋头下锅炒一下,然后加一点盐、水焖熟。还可以加一点胡椒粉什么的,看自己喜欢了。
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8 l& f1 G& P V. @* d J3 z6 ^0 E 如果偷懒的话,芋头就不用炒了,直接加到后面调好的粉浆里。
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9 N+ Q, Q$ S3 A; g7 m% K 我两种方法都试了一下,结果炒过的芋头吃起来比较香软一点。没炒过的味道稍微清淡一点。
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备好粘米粉,水。
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先用清水把粉调开,成糊状。
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. z' _/ @" e$ K1 W 另外将一半水烧开,把开水冲到糊里面,拌匀,成为生熟浆。(妈妈说用生熟浆做出来的口感会比用生水冲浆的好)
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) e4 n/ m" v4 h$ g. c; {2 d 浆里加少许油、盐、糖,还可以加少许胡椒粉(这个看各人喜欢决定),拌匀。
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把芋头倒进浆里,我喜欢吃肉肉,还特地加了点炒香的肉沫。
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1 x, @" s8 d9 `8 g* r2 G. K1 E" @1 Z然后将水烧开,将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里,上锅蒸30分钟左右即可!
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待凉后再切块食用。
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喜欢吃什么调料的,就自己弄一些浇上去就可以了!
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" D5 R, a( E5 G; Y" W偶煮了一点番茄汁……
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可以开吃了!
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哈哈……放上煮好的汁,加点辣椒,好香呀!
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