焦糖鸡蛋布丁+ E% T' l" d- _6 {
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8 ^3 l9 p+ Z% d# o1、做焦糖鸡蛋布丁需要准备的材料。
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2、先用粗砂糖50克放锅中，用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加热开水60克左右拌和。  h3 f: I+ E% B/ m" w
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  y4 ^, M7 R; j4 ]3、蛋黄两个，牛奶240ML，糖40ML混合均匀中火煮一会至糖溶就行了，不要煮开了。& s7 ~7 s& z5 r6 v4 I. a) a) N

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4、鱼胶粉10ML，水20ML拌匀隔水加热溶解后，加入蛋液中拌匀。" A) e" a2 G  m+ X9 N, B: H
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, ^/ F! ]( L" d# _4 L# e5、焦糖倒入果冻模底，然后把蛋液加半小匙香草精过滤倒入，(我只有两个果冻模，所以做了两个)。/ p+ h4 j0 ^4 A! S5 ^5 y2 u
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* |( z, J( b5 l  [% h6、然后放冰箱冻到凝固，大约要两小时以上，拿出用汤匙压一压模的边缘，让空气压出，才好倒模，因为是焦糖的，所以要倒扣。5 }+ k( i1 D2 e' o# I* M5 |; T3 F

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7、倒扣出来了，吃吧。香甜畅滑，真是好吃，特别是焦糖部分。我是用两个方子综合起来改过的，很容易，主要在做焦糖的时候不能糊了。比蒸的烤的省事多了，味道很好。
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楼主真过分啊，明知道我喜欢吃布丁又不会做还发上来现在想吃了你说怎么办啊