蟹肉寿司

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6 J, @+ S0 A/ E, c- W7 S5 D3 w原料：, @3 @9 n' N2 b% }) `
米220g、熟白芝麻1大匙、罐装蟹肉100g、黄瓜1根、干香菇6个、紫菜1枚、葱花少量。
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调料：
& R; m' }0 r9 ?; Aa)醋2大匙、糖2大匙、盐1小匙；' Q$ F7 \# s( N9 w+ k7 D2 I
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b)糖1大匙、酱油1大匙、酒1大匙。* U7 U, X& s+ i5 n' y
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做法：
9 ?, ~0 M/ ^/ q6 b+ R* A5 ^$ p1、米洗净后沥干水，放置30分钟，加同量的水(220g)煮熟，趁热拌上a)的调料，待冷却;[美食中国]
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6 h1 b0 H! H& T) e2、蟹肉除去软骨，用手撕碎;
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0 q2 s1 ?9 A% J/ \. _* i3、香菇用温水泡软，切成碎末加b)的调料煮熟;- g0 e- E' L) U1 J4 ?! h6 H8 K
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4、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分;% \) o' f- J: C) T, g5 {2 a) H6 O
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5、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片， 填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再 填上一层寿司饭;3 N: F/ e! R5 M4 i) B( N
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6、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花.