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　材料：( Q. J2 w4 e3 o& J
　黄瓜   3根 ) y; K5 @& b  \: ^, ?! [. \8 ^# i
　姜   10g 1 I6 R& e" l0 `7 \" @! q9 J
　红辣椒 4个2 Y) S, H6 x6 I7 m" l
　
! |& k, p: R. c, n# B) |　调料：4 I/ I" l# d+ h' ]9 @: h
　香油   2大匙 # Q6 r( w" C* q3 x+ O$ m
　香醋   100cc   
. z. I' q7 g! H# x　砂糖   100g   , p  J- D; F- F1 p
　白醋   100cc
; V! K' A) ]8 D8 ?7 U　水   400cc: L; k) W6 ~/ V/ D
做法：
3 N% L# q( |1 {- U/ L& \  m& Q. V/ G3 [1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断): t6 h/ N( b1 c5 j8 d3 E4 U
2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)* [% \* Z! A$ W9 o- E6 K
3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时/ R& g- A4 z1 M4 S
4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝0 M* b/ U0 ]% @# A. m; ^
5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮* \8 T  ^% X3 a% l$ @
6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉
# U" x! v6 l( E/ {( s7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时
% x: {; q( M! \0 G% N% G. C小窍门:切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用: j3 G' b7 `  j
    担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!