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原料：五花肉、冰糖、干山楂、葱白、椰蓉。; w7 R' k) {$ L

! E* T2 h, T9 z6 A做法：
# ?- F" U& K1 k5 X- G9 ?2 o1、五花肉洗净，切方块，块稍大一些。
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2、将肉和葱白下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开之后继续煮四五分钟，关火。9 Q" Q+ r6 h! F0 c
——猪肉焯水下冷水锅还是热水锅？我都试过，效果差不多。具体还是“视肉而定”，如果买的肉瞧上去血水较多，用冷水好，去血污彻底。9 R. _+ s- j* h8 z, ?8 z( S) [

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% U0 j4 p3 }* T) g" q3、将焯过水的肉块用温水冲一遍，沥干备用。- E2 R1 i6 T3 {+ b- Y

' F$ g( K# P& r* }3 w, C4、将沥干的肉倒入锅中（不放油），小火煎至肉表面微微黄的时候（此时肉已经出了一些油），下入冰糖，一起翻炒。1 o. V! a* ?1 v6 U' X
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5、小火慢炒至糖融化。
4 ~" g: D/ c; L1 M; i* L' q$ `* o——如果不好掌握火候，就注意观察泡泡，当出现上图中大而密集的泡泡时，就可以关火，不用继续炒了。否则就“过火”了。. R! x- J* @0 `! Q
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6、加入开水，水量要没过肉，下入干山楂，小火炖煮30分钟左右。) J9 @' z4 y# |: p! G

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7、30分钟后，转中火收汁，加1勺老抽、适量盐调味。
7 `" U& Z' B2 X——这一步务必守在锅边，不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。: h6 V4 Y9 B+ }9 ]' U+ x
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8、汁儿收到上图这样就行了，不要太过火太干，否则容易造成拔丝。0 T, P9 b, m2 Q- a

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这道菜适合热吃，所以做好了就立刻端上桌，撒上适量椰蓉就可以享用了。
* X2 E; F9 m* W8 ?7 \: R7 `" j! l——烧过肉的锅会有糖汁附在锅上，加点热水烧开，就很容易洗刷了。) P6 j2 ~# A# j8 u+ B5 `

链接有问题吗？/ ~5 K8 y$ d5 p  k- e+ L* y
怎么我看到的都是红XX啊。$ y3 }/ w* S  V/ H% V: K+ c6 H
本来还想看看是怎么样变身的，失望啊。

图都挂了，红烧肉——我得最爱啊！

图片看不到，变身就是增加了干山楂和椰蓉做配料，没有尝试过，不知道味道怎么样。

图全叉了，哥们从新补图吧，话说我也是特别喜欢吃红烧肉

图挂了，老兄，虽说红烧肉好吃但是做起来还是挺麻烦的。

图看不到，不过话说红烧肉做起来到不是很麻烦，就是费时。

最喜欢吃的红烧肉 图咋能挂了呢 LZ赶紧修复吧 我下午在来看看

个人感觉红烧肉最好的应该还是湖南韶山冲的毛氏红烧肉了，真是肥而不腻满口留香呀

看着就好有食欲啊 对于我们爱吃肉的人来说简直太美味了