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人都是逼出来滴
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1楼
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小 发表于 2007-1-11 05:53 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3Tiramisu
工具：
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1 o7 f3 U6 ~* q6 t4 s" w: G) y材料：# ]* T. p( |* L1 \# c
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鸡蛋５个，黑咖啡一点点，要放凉了用．whipping cream 1&1/2 cup.Mascappone Cheese 500g,Disaronno 20ml(意大利的杏仁酒，我看电视里那些做意大利甜品的特喜欢放这个）,coco powder一点点，装饰用．lady finger饼干．还有Icing sugar,忘记照了．, H% N# ?% @/ n, v' Q' n: f
步骤：* |8 G: p4 T0 |! j
6 l& `: E- |3 {1 Z先把蛋黄、酒、糖粉混合，用打蛋器把混合液打到颜色由金黄色变浅，成为淡奶白色" j+ Q: W( f S( M# e9 Y/ t! g) h
/ p5 ^2 O1 p* u6 m再把 Mascoppone Cheese 搅进去，蛋白硬泡和前面的蛋黄+Cheese的混合物搅拌到一起，注意要轻轻的搅拌，不要搅拌过头把好不容易打发的蛋白泡泡给搅瘪了6 s% b3 M& f# D. ]
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饼干快速的蘸一下咖啡，注意，咖啡一定要是冷的，热的会把饼干泡得稀巴烂．$ S' [4 N4 Q/ E( z
% f7 I1 {% Z# \ }/ S$ o+ @, U* Z先铺一层，然后抹一半刚才调好的馅，然后再铺一层饼干，把剩下的馅都放进去．我故意买成９寸的模子，是想如果不够上面多加一层CREAM,其实这个量８寸就行了．; k4 @( y. n3 p9 G; n. y
# h9 N4 m; X5 m1 T! @0 D/ ?打CREAM,我里面放了点酒和VANILA EXTRA.大概打15分钟.
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把CREAM倒进去,放在冰箱里冷藏3个小时以上,就可以吃了
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吃之前撒一层COCO POWDER.3 _( E( l5 z* F" h% W. ]* v
味道挺好的,虽然技术上有欠缺,不过好在照片上看不出来,哈哈.
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