: U' i; c6 d4 m6 m6 v$ D$ H, N2 u9 Z3 x* l( w1 e) c 1 i; ^' d& Q( ]: d/ [$ Q   [' |, y; j. ~2 J路过的朋友# M2 r, t9 u5 ?0 g) V# X' t . A3 T: D2 Y4 ]' g7 t$ f5 { 请顺手点击右上红心 5 F& B6 j& [% x. k$ R5 L! I + I1 r$ N6 k  P( L" j# E8 I  ]: ?6 M支持一下  ^_^ 9 l: d: t% \! P * \+ P) r4 _7 W4 T+ b1 ^ 有肉有蛋，辣椒的香味加上爽脆的黄瓜，荤素搭配，吃着不累！ 2 x1 _7 [3 `3 t! I* k. T2 w9 a6 Q8 c# ^- ] " j: K5 k. D7 v- R 3 w4 s" j. i- u" B" l6 o原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒。5 u, B% q5 G- @5 A2 o   h& Z  V- e6 p# P/ p 7 j& `! x$ q$ l9 n9 b. B' Z- e . |3 ^( U- x5 R) u8 y蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片。. z+ L, _4 |2 x7 h 1 X9 n5 W) y7 I煮鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟。4 l0 Q& E2 I$ v- l+ X; W$ I 4 J. `) C% e. C 剥壳（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做手部运动、用点手劲，上上下下，左左右右晃动三四分钟就差不多啦，打开盒盖，剥壳，你看，很轻松就把壳剥下来了。2 m% f6 {( n. w7 b: ~( `) S* t 1 ^4 Q# r. I' ~* z# y' C2 A+ g" h5 X6 `# f, E" O; s& E* w ( g" I9 D: Y0 [0 h& g. C* r5 R( \6 A 做法：, L  ]7 [; G* u$ B9 ~$ u 7 U; G0 N% g* ?8 p4 |5 T   1、中火，把五花肉放和锅中煎出油，也可加少许油，可让肉里的肉更快吐出来；" R- _. {6 @/ m7 }! y: b( m    . h$ y. b$ x3 v. `   2、当五花肉煎成微黄，倒入鹌鹑蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均匀受热 8 ^9 A& P. |1 b" E% _0 x2 \$ ^/ w8 \' e+ L ) W2 ^" n7 p7 ?" ?* c3 o- s" p 8 F# t7 ]) j( n  3、把鹌鹑蛋煎成金黄色的虎皮蛋时，放入姜片，煎入干辣椒段，煎出香味； 3 i5 p0 W% }% V1 a# Z% {0 H% Q5 A7 r3 O* O: R   4、倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，五香粉，炒匀上色；; ^' H' y! Q9 H2 D0 o ) l1 w3 S- V  J- P$ o2 L) `2 z  H7 q6 H0 W0 `# ] 7 W' I) o. {3 |& r. r( U' ?   5、炒上色后，倒入开水，水刚没过即可，大火煮2分钟后，转小火，盖盖焖15分钟； ; A, D' Z; I# ~- I2 K ; O% D" n5 t- q) H  6、看还有少许汤汁时，倒入黄瓜块焖3分钟，再倒入胡萝卜片，调入盐，翻炒均匀即可。" \* R/ X1 _4 \# |" ^ 6 K5 P$ W; x; A- k$ k0 d7 a8 @, [ 3 T: f. T1 J: B ' m0 R7 U- ^' v/ }& j1 U2 y  i& U! Y# z. V- d" g0 p! p' v 9 h+ V) ~3 @/ @ 美味出炉全展示~' }1 ~: w3 b: K! }) ` 8 M: A3 j' \: ~- V8 j! f9 l3 m) F1 e" x4 N' f  B& |" Y9 {) F 路过的朋友; }3 |) ?" F; i- f2 j  m& R! s$ B; ~ / J& f) l- V% J: _: M/ m请顺手点击右上红心 , k6 Y( K3 ^( H7 K, i3 |6 d5 Q% W 支持一下  ^_^   q2 r# c6 r) l) a) h , A* F; b( J0 Q  f* L: i - g( N5 g. _3 I1 l* `/ W4 u 6 m5 P. B5 c& U1 m  c9 F& p9 r 3 d  c: }" s: O: R6 c. k5 V  U

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, R4 o3 V3 a/ r[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

哇 看着很诱人啊，但鹌鹑蛋没有卤过，不知好入味吗 。

看过果然不错  换做鸡蛋应该更解馋吧  但是煮的时间估计要长一些啊

东西做出来的样子确实很迷人，相信lz花了很大心思的。
0 c1 o# A, s0 d可惜现在生活是如此的紧迫，又哪里来的时间去讲究吃呢？

看起来很好吃的样子，鹌鹑蛋直接炒的话好像要爆的，不知道楼主怎么解决这个问题的呢？

看起来很好吃啊，鹌鹑蛋这么软，LZ不知怎么处理的?

绝对诱人的食品，看着胃都抽动，看着制作方法，味道也应该朝好吃的，馋啊！

看题目还真没想到里面有五花肉啊，以为是素菜呢。我特别喜欢吃鹌鹑蛋，可惜很久没吃过了，看这个做法很诱人，但黄瓜跟这菜有点儿不搭，肉、蛋都是口感比较软滑的东西，黄瓜却属爽脆，稍显突兀，哈哈，尤其对于我这种纯食肉动物来说，没有黄瓜吃的才更过瘾呢。

做起来比较麻烦点，特别是要做成虎皮的样子难做好的！

黄瓜烧虎皮蛋这道菜可真是营养丰富啊 个人口味觉得有点油腻 支持一下