清蒸鱼腩

李渊

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1楼大中小发表于 2007-1-4 07:56 只看该作者

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清蒸鱼腩

1。鱼腩一块，切好、洗干净；( v- e9 `3 H a* x7 z" X8 L
2。切一点姜丝，铺在鱼腩上下；+ _9 a8 R3 \: X% J8 |
3。水滚后，猛火蒸8分钟（蒸的时间视乎鱼腩多少而定）；
4。差不多蒸好时，放下一早准备好的葱丝；
5。蒸好后，把多余的鱼水倒去；% ~. |/ O. K- f5 N
6。热锅，烧滚油，淋在鱼表面；
7。淋上蒸鱼豉油，完成。$ ^7 d) W# A4 K6 X3 ^